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白茶

说起喝茶，可是有年头了。年轻人喜欢喝咖啡的多，喜欢喝茶的却不是很多。

从前喜欢喝茶，仅仅是出于功能性的考虑。冬天喝红茶，养胃；夏天喝菊花茶，清火；平日喝绿茶，xx。碧螺春、龙井喝得最多，口味大同小异，反正我也喝不出来。

最近朋友送了罐特级白茶，照常我是拿沸水冲的。偶一日留意罐头上写着说明：先注入80度左右饮用水，采用上投法向杯内投入适量白茶，稍时即可品饮。茶不用沸水泡？茶往水里扔？还得品？这让我想起了银联助理总裁办公室里的大红袍，人家那可是功夫茶，我这还要这么讲究。。。

试过才明白，为什么白茶不用沸水，为什么是先水后茶，为什么要闻香辨味。沸水冲的茶，冲下去茶就老了。沸水仍的茶，茶香就压没了。80度的水扔下茶叶，茶叶是碧绿的，面上还飘着几根，一阵阵清香。《赤壁》里，小乔就是个煮茶的高手。煮茶、品茶让你有种特别的心情。就好像茶要在林子里喝，澡要在堂子里泡一样。任它风水浪打，胜似闲庭信步。

这人和人之间，是不是就像煮茶一样。温度太低泡不开，温度太高味道泡没了，是水冲茶还是茶丢水，依茶而定。不同的水，不同的茶具，都能泡出不一样的味道来。茶要品，就要闻要尝，慢一点，想一想。

昨晚看于丹谈德国，说到慕尼黑的啤酒节，街头的原味葡萄酒，说到法兰克福的大机场，法兰克福的展会。在一个大世界里，一个城市必须有打上明确的标记，才能被大家记住。慕尼黑随手可及的烤香肠和葡萄酒，已经是慕尼黑人民生活的方式。

生活方式这个词儿，除了指代平日里习惯性要做的事，还包括对生活的态度、以及思维的习惯。就像喝茶一样，当喝茶成为了习惯，它的功能性的发挥就自然而然。一旦你开始去发现茶背后的文化和心境，那么，就有一种思维习惯在逐渐成为你生活的方式。

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