记得经常听人们说隔夜茶不能喝，而且放时间过长的白开水也不能喝，只不过每天喝桶装水也没有在意白开水的事情，但是对隔夜茶一直不相信不能喝的说法，我认为如果不是迷信那么就没有任何道理，后来经过查找资料终于给了我一个欣慰的答案。

     首先说说白开水，白开水超过三天之后就不宜饮用，因为水储存过久，就会被xx感染产生亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧，出现恶心、呕吐、xx、心慌等症状，严重还能使人缺氧致死。亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌、胃癌等，装在保温瓶里的开水变温后，xx繁殖更快，还原的亚硝酸盐更多。

     其次说说隔夜茶，茶并不是隔不隔夜的问题，因为茶叶中有少量的亚硝胺，但它的含量是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。

     亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。而隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水{zd0}的危害是xx的滋生，只有这点与时间有关。

     另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺xx抑制剂。因此喝茶还能xx其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过xx氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助xx的功效。

     所以，喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。另外，夏季温度偏高，茶叶容易被xx污染，发霉、发馊，导致腹泻，所以此时还是不喝隔夜茶为好，当然，只要没有变质，是没有毒害作用的。

     {zh1}简单说说喝水的利弊：一个成年人要维持正常健康的新陈代谢，平均每日应补充2升左右的水，大约为7～8杯水（其中包括从饮食中补充的水分）。要养成定时饮水的习惯，不要等渴了再去喝水，因为这时候机体已经缺水。

     喝水要讲究时间和方法，每天早、中、晚都要喝上1～2杯水，慢慢喝、细细品，就能从中感觉到有一股微微的甘甜，而且小便清长，大便通润，神清气爽。而且水本身就有xx、清热、xx的作用。

     目前主流科学家都认为良好的饮用水应该符合以下几点要求：1、应该是干净的，不含致病菌、重金属和有害化学物质。2、应该含有适量的矿物质和微量元素。3、应该含有新鲜适量的溶解氧。4、应该是偏碱性的，水的分子团要小，活性要强。

     目前市场上饮用水大致可分为3大类，1、纯净饮用水。2、健康饮用水。3、功能性饮用水。

     纯净饮用水：非常干净，特别适合用来调酒、调味，也可饮用。在水源、水质较差的地区，喝纯净饮用水不失为一个较好的选择。我们只是不提倡小孩和老人单纯饮用纯净水。

     健康饮用水：符合标准的矿泉水是不错的，另外自来水经过深度加工（如精密过滤、活性炭吸附、紫外线xx等）以及经矿化活化处理后的纯净水都可称为健康饮用水。

     功能性饮用水：是较新的饮用水品种，它要求水在洁净的基础上再经过物理处理，使水分子团变小，酸碱度为偏碱性，水的氧化还原电位降低，甚至为负电位。功能性饮用水具有抗疲劳、抗氧化、调节血脂的作用。难能可贵的是这些保健作用都是在不加添加剂（xx和营养剂）的情况下产生的。它除了可作一般饮用水外，更适合中老年人和目标人群（如工作繁忙、压力过大、营养过剩）饮用。

     如何分辨饮用水的水质：

     纯水：经过膜分离过滤装置的饮用水，它一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。

     净水：经活性碳等过滤的饮用水，在过滤有害物质的同时会对矿物质等有益元素进行保留，但过滤芯必须保持干净、定期更换，才能保证水的"体质"稳定。

     矿泉水：采自地下深层流经岩石的地下水并经过一定处理的饮用水,以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征，对人体的新陈代谢有益。

     矿泉水优劣辨别：商标上印有水中的离子含量，一般钙高钠低的搭配为上品，另外还标注了镁、钾、硫酸根等微量元素含量的为{zj0}。

     矿物质水：矿物质饮品不是矿泉水，矿物质是人工添加的，在配比上有难度，营养价值不如意。

     山泉水：山泉水也不是矿泉水，因国家尚无相关标准，“体质”并不稳定

     富氧水：富氧水为人工充氧，水中氧的溶解是有饱和度的，并非越多越好。

     蒸馏水：水在煮至100摄氏度沸点后，在高温xx的同时，一些沸点小于100摄氏度的有害物质也会留存下来，如沸点为70摄氏度的xxxx就无法过滤掉。

     科学家研究证实，自来水含有13种对人具有潜在致癌、致畸和致突变的氯化物（为卤代烃和氯仿等）。水中这类有毒物质的含量同水温密切相关：90℃时，卤代烃含量由原来常温下每升53微克上升到191微克，氯仿则由43.8微克升到177微克；到100℃时，两者含量分别下降到110微克和99微克；继续沸腾3分钟，则降为9.2微克和8.3微克，这时的开水才称得上是符合卫生标准的饮用水。

     科学实验还证明，煮沸1～3分钟，水中亚硝酸盐含量增加十分缓慢；煮沸超过5分钟，其含量才会急剧增加；如果继续煮沸至10分钟，这种有害物质就成倍增加。所以，把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量{zd1}，最适合人们饮用。

     饮水的4个{zj0}时间：{dy}次：早晨刚起床，此时正是血液缺水状态。第二次：上午8时至10时左右，可补充工作时间流汗失去的水分。第三次：下午3时左右，正是喝茶的时刻。第四次：睡前，睡觉时血液的浓度会增高，如睡前适量饮水会冲淡积压液，扩张血管，对身体有好处。