敦煌美食--驴肉黄面和茄辣西_亦是宜画_新浪博客

     酱驴肉黄面是敦煌的一道名吃,号称中华一绝,到过敦煌的人和生活在敦煌的人都会在路边看到很多驴肉黄面馆,但xx的酱驴肉黄面馆只有一家。在游记攻略上,这家“达记酱驴肉黄面馆”也非常有名气。但当我们了解这家只是最最xx那家的亲戚开的分店时,还是放弃了。

     在我们的不懈打听下,了解到穿过这个牌坊往老市场里走,胡同的深处才是xx的“顺张黄面馆”。

    穿过一路的水果干果,饥肠辘辘的我们绕了几个弯才找到。

    这个不起眼的门面是很容易被人忽略的,但一揭开门帘还是人头攒动,所有的座位都坐满了孜孜不倦找到这里的全国各地游客。在这里,可都是会吃会玩的“同道中人”

    一开始我以为驴肉黄面是驴肉在面汤里的,端上来才发现西北人吃面喜欢把肉单放。这样吃更过瘾,肉吃不够可以添。

     “天上的龙肉,地上的驴肉。”反正有生之年,我吃到{zh0}吃的就是驴肉。词穷,不知道怎么形容,呵呵,这个游记补得有点潦草。就冲着这驴肉黄面,我还有再去敦煌的念想。

    黄面是拌面,但吃着一点都不干,又润又滑又香,味道特别丰富,每个小孩都吃得特别快。舟舟是饭量{zd0}的一个小孩子,在吃黄面的时候比试出来的。他吃一盘还不够

    这个驴皮冻我们有点不习惯,但驴肉和黄面是能适合所有人口味的美食。

     一路上,我们妇女儿童以小吃为主,但也有意外的“大餐”。

   托蝶衣的福,她的朋友请我们在他自己开的饭店里吃了一桌xx“敦煌菜”。

    席间最让人“过嘴不忘”的道“茄辣西”。顾名思义,这道菜是茄子,辣椒,西红柿一起炒出来的。这是敦煌人家家户户常年吃的一道菜。三种很朴素又独具个性的蔬菜放在一起的味道非常融洽又别具一格。

    天寒地冻的时候,唯有这三种蔬菜是最耐储藏的,西北人爱吃面食,这三个经济实惠的蔬菜炒在一起酸辣爽口,又方便又美味,这是西北最有代表性的一道菜,也是蕴含西北人生活创意和智慧的一道菜。

    请客的朋友是个地地道道的敦煌本地土著,娶了省城兰州的媳妇,生了个人见人爱虎头虎脑象年画上的小人儿的娃。看得他出特别疼孩子,会疼孩子的汉子很让人钦佩,祝愿他的沙漠旅游事业和饭店的生意都兴旺发达。

    我们娘俩的吃相貌似斯文,其实是狼吞虎咽之后间歇性的假斯文

   敦煌还有不少有特色的小饭馆。

     可惜我们在敦煌呆的时间有限,不能一个个吃过去。越来越喜欢这样随心所欲的自游行,再让我跟团吃千遍一律的“团餐”,怕怕了

    喝不够的杏皮水和西北酸奶。

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