绵河水雪花山三角石头坂石龛；文笔塔下寺千年古城旧县衙；城隍庙孔圣庙皆山书院大石桥；王家院蔡家巷鱼跃龙门霍都堂；包皮面（、）疙瘩饼（、）豆钱（、）闲口（咸饭？）稣（酥？）烧饼......（记忆城关武吉亭辑）

这条短信是从一朋友手机转载而来，觉得很有趣，把井陉县的地名、名胜古迹、地方小吃都浓缩到这简短的一段文字当中了。

虽然那些名胜古迹我没一一看过，这几种小吃，我吃过包皮面和稣烧饼。疙瘩饼（要是前面加一“面”字，就是“面疙瘩”---“面疙瘩”知道吧~就是面里加水，一面加，一面用筷子逆或用手搅。水多加了，再加面，面多了，再加水。盆儿占不下了，换大盆，家里没有大盆，问亲娘。娘会说：您这小妮子，我要不是缝被子，把我缝在被子里，我非也打您不解；再问爹。爹说：我要不是砌墙，把我砌在墙里，我也绕不了您。一家就三口，拌多么一大锅“疙瘩”呀，解记着煮疙瘩时，多放点“愿随”给我端过来~）豆钱（是农家一种极寻常的吃食，也叫做“豆钱儿”。豆钱儿，扁平平、金灿灿，是黄豆用温水泡涨之后，用石碾子来回滚压而成。碾压后的黄豆，变得扁薄轻俏，圆亮亮的，如一枚枚铜钱，故而得名。庄户人家把刚碾出的豆钱儿，放在簸箕里晾干，贮存在麦草囤子里，随吃随取，方便快捷。
　　豆钱儿是农家饭的好配料，吃起来滑溜溜、筋道道，xx缭绕。可做豆钱儿杂粮粥，农家小院里置有一盘灵巧耐用的小磨，把泡好的大麦、高粱、糙米、瓜干等杂粮，吱扭扭磨成汁备用。先用几把豆钱儿煎锅，慢悠悠地熬煮成白亮的汤汁，然后依次添入杂粮碴子、杂粮汁，煮沸后加入少许盐即成。这种豆钱儿粥，乡人多在冬日的晚上喝，“黑儿喝碗豆钱儿汤，不劳医生开xx。”热热乎乎喝上两碗，浑身上下舒服、滋润。乡人喝豆钱儿粥，还有一层讨吉利的意思，乡间童谣云：“豆钱儿黄，豆钱儿香，吃了豆钱儿，家家都有钱儿……”　
　　豆钱儿的另一种吃法，就是加了“青头儿”，品那股子特别的鲜香味。青头儿，即青绿绿、鲜灵灵的蔬菜，而在年头那几天，专指野地里刚刚探绿的野菜。听老辈人讲，喝了这种豆钱儿粥，那股子特有的清鲜味，能消了一年的郁结，化了烦忧。刚立过春，田野上灰蒙蒙一片，早春的风儿吹在脸上还有股子寒意，老奶奶牵着娃儿们的手采挖野菜来了，寻了才绽几分绿的七七芽，寻了顶着冰碴子的荠菜，寻了青青白白的小蒜，回来后择洗干净。豆钱儿煮烂之后，撒入成棵的野菜，清鲜之气弥漫开来。哧哧溜溜喝几碗下肚，消了过年时积的油腥气，便觉格外熨帖。　
　　在故乡温馨的年节里，在早春二月料峭的风中，清亮亮、脆生生的童谣又响了起来，“豆钱儿粥、豆钱儿粥，消了积化了忧，红红火火奔光景……注：这是我的秘书刘琪瑞说的话）闲（咸？口？饭~）我没吃过，（咸饭，想吃点什么，就吃吧，给谁省着哩）更不知怎么做。（会了吧）今天发到网上，（其实，在发之前，先在网上查查再说）想请了解这种小吃的人，给我讲一下是什么。（这有什么呀~快做吧，心动不如行动。不过也可问问栗永老师，我不知道老师为什么有过那么一段在“井陉”的经历~用句“悟空”的话，就是：师傅，教我~）

井陉咸饭~

是粮、菜混合的传统饮食。其做法是：锅内水开后煮菜（夏秋季用北瓜，冬季用萝卜，春季是萝卜片或瓜片），稍后下米加盐，待米菜快熟时，下些杂面条或撤些玉米面，滚两滚即可。

疙瘩饼 
从材料说起吧：
1，面粉，普通的就好哈
2，花生油，调和油，大豆油，菜籽油什么的都好，就是你家炒菜用的就好哈。至于加多少，大概是鸡蛋的一半吧，俺就随便加的，凭感觉哈
3，糖,砂糖绵糖都行，你家有什么就用什么。爱吃甜就多加点哈。不爱吃甜的干脆不加了，做成咸的，夏天出汗多，吃了补充点盐哈
4，鸡蛋，一烤盘24*30的，大概3个
5，盐，为了甜，先加一点点盐
6，酵母，哪都有卖的，8毛钱一小包就加一点就够了哈
是不是再发图片根本就是多余哈？
再说做法
1，做面团：就是记住一条，不加水，以上所有的调料正好能揉成面团就行哈。建议{zh1}慢慢加面粉来调节。