冬天不止要爱吃火锅，更要会吃火锅!

每到冬天，火锅就成了广大中国人必不可少的美食，不管哪种火锅，一到冬天都是宾客盈门，万箸齐举。冬天吃火锅确实是一件爽快的事情，也能起到御寒的作用，对身体有一定好处，但吃了以后容易上火的后遗症却困扰了不少人。其实，冬天不止要爱吃火锅，更重要的是要吃得科学，这样上火的烦恼便xx可以避免，若不小心食用的话就会给身体埋下慢性xx。

不可否认，冬天，为了获取暖洋洋的感觉，吃火锅的确是不错的选择。但是，事物往往具有双面性，一顿畅快的火锅吃完之后，有的人就会因为上火，要么脸上生痘子，要么腹泻跑厕所…. 笔者也从我市多家医院了解到，入冬过后，为贪图口味、增加热量而盲目吃辣导致胃出血、胃溃疡、胃炎等消化道疾病急性发作明显增多。由于此类病症多是由贪吃火锅引起，通常称之为“火锅综合征”。

而近日长沙长海医院就出现了一些因酷爱吃火锅而导致各种疾病发生的典型案例：由于天气转冷，酷爱火锅的小卢几乎每晚约朋友在外面“打边炉”，麻辣、羊肉、鸡煲……到了第四天，小卢发现自己牙龈肿痛，并且舌尖、口腔出现溃疡；而小刘在吃了一顿海鲜火锅后，出现了呕吐、腹泻的症状。本周家住长沙市河西的李女士也为了取暖接连七天不是邀上几位朋友上火锅店就是在家中自制火锅，结果导致急性胃溃疡。

对此，长沙长海医院保健专家王登科医生表示，体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡等患者应少吃麻、辣、烫口味的火锅；此外，旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫，都可能通过火锅传播。所以，那些贪图吃鲜嫩者注意，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，为安全起见，涮肉片时{zh0}在火锅里煮得久一点。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。王医生还特别提醒，火锅味虽美，也要注意节制，一两周内吃上一次即可，吃多了容易上火。同时还要注意肉类与蔬菜类要均衡，尽量避免辛辣、浓汤，以及吃半生不熟的东西，尤其是有消化系统疾病的人，不要图一时口腹之乐而损害健康。

由此可知，吃火锅不仅要注意自身的体质，还要讲究科学的吃法，那么，吃火锅究竟如何吃才能在享受美味的同时又不伤害到自己的身体呢？冬天吃火锅的确可以起到一定的御寒作用，但是由于火锅口味太重、热量较高、滋补火锅太多等引起的一系列有关脾胃的消化，口腔疾病等问题亦将趋之若鹜，往往给那些冬天爱吃火锅的朋友们增添了不少烦恼。为此，很多人想吃却不敢吃。其实，如果做到忌辛辣，即吃火锅的时候不要贪图一时的口舌之快，不食或少食辛辣味火锅；讲究配菜，除了肉类以外，还必须搭配清火滋阴的，比如蔬菜；滋补火锅少吃，虽然滋补火锅有药膳功能，但在不清楚自己体质情况下，{zh0}少吃；有顺序的吃，吃前{zh0}喝半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后才是肉类等几点，那么，如此科学的吃火锅之法便可以避免一些偏热症状，此外，在吃火锅同时还可以选择果汁、蔬菜汁或乳制品作为饮料，以xxxx，达到降火的目的。

火锅是中国独创的美食，不仅历史悠久。而且时至今日，它依然是人们冬日喜好的膳食，

古唐朝白居易的诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。寒冷的冬夜，邀几个朋友，围坐在火锅旁，温一壶老酒，侃天侃地，外面的冰天雪地与我们无关，确实是温暖而又惬意，然而，吃火锅也不仅要爱吃而且更是要会吃，如果在吃的同时把自身健康摆在{dy}位，多加注意科学吃法，就可以更好享受到美味、温暖、健康的火锅“人生”，从而使自己从到达真正意义上的“冰天雪地与我无关”。