美女厨房----咖喱牛腩拌法棍面包[9P] | 前卫时尚- 夜来香社区

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烹制方法（三人份）　

        材料：牛腩（1斤）、法棍面包（1条）、土豆（2个）、胡萝卜（1根）、洋葱（1个）、牛奶（500克）、蒜（几瓣）、姜（几片）
  　　调料：黄油（20克）、咖喱膏（50克）、盐（1勺）、水（1杯）、生粉（适量）

1 洗净萝卜与土豆，去皮切成块状，洋葱切成条状。

2.牛腩洗净切成块状，用油、盐、生粉腌20分钟。

3 热熔适量黄油，爆香洋葱，加入胡萝卜以及土豆翻炒均匀。

4 加入牛腩，待牛腩翻炒至变色时，并加2杯清水焖煮。

5 待牛腩焖煮至软烂时，放入咖喱膏，转小火翻炒十数秒，再加适量清水熬煮。

6 咖喱汁收汁时，加入适量的椰奶，盖上锅盖焖煮一会。

7 趁咖喱{zh1}焖煮之际，把法国面包切成片，放入烤炉中烤脆。

8 把烤过的面包放在碟子上，咖喱牛腩拌在碟边，即可趁热食用。

厨神贴士

　　1.土豆切开后，需用清水浸泡着，否则氧化后颜色会发黑。
　　2.咖喱不可放得太早，因为牛腩不容易煮烂，而咖喱则容易被炒焦，因此要等牛腩被煮至软烂时再放。
　　3.如果有椰浆的话{zh0}，没有也可以用椰奶作为代替。
　　4.此菜宜趁热吃用，冷了咖喱汁会凝固，失去风味。

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