昨晚不做蛋糕，闲下来又想着做面包吃了。哈哈，谁让我一口气买了20斤的金像高粉呢！而且，面包相对于蛋糕来说，我更加喜欢吃。说起高粉，我用过沃尔玛的宜惠高筋面粉，我觉得跟金像牌的相比较，金像的才更适合做面包，因为容易出筋拉成薄膜。而宜惠的高粉，却没那么理想了，在没用过金像前，我还以为我技术不行，每次揉很久，面团还是硬巴巴的，更不用说要揉出筋拉出膜了，于是烤出来的面包都不是那么柔软。而自从一用过金像，xx增加了我做面包的动力呀！~~呵呵这里我要声明下，我不是金像的托呀。。。我只是觉得这个牌子用起来真的很好。

    下面是8个面包的量，参考了自由JJ的豆沙面包方子，但是我改动了下里面面粉，她是200高粉+50低粉，而我全用了250高粉，呵呵不知道这样一改口味会相差多少哦？但是我做出来的成果却很揉软。等半夜1点烤好我一口气吃下了2个！

材料：金像高粉250克、细砂糖50克、盐3克、即发干酵母3克、蛋25克、纯牛奶140克、黄油25克。

做法：

    1、将除黄油外的所有原料放在一起揉面筋扩展，表面光滑。（我用的是面包机揉面，先倒入液体，在一个角倒入细砂糖，对角放入盐，上面倒入高筋面粉，面粉中间挖个小洞倒入干酵母后用面粉盖住即可，按面包机程序8，开始揉面20分钟。）

    2、加入黄油再按面包机8程序揉至扩展阶段（20分钟）。

    3、将面团放面包机里盖上一张保鲜膜进行基础发酵（我用了一小时，面包变大2倍）。

    4、发酵结束后，将面团取出排气后，均分成8个，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

    5、取红豆沙陷8个量，分别用手搓圆备用。

    6、松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上红豆沙馅，收拢开口，放入烤盘。

    7、放温暖湿润处进行发酵（我一大碗水放烤箱内进行大的发酵，约一小时左右，期间换一次热水）。

    8、发酵结束后，面包表面刷全蛋液，撒上椰蓉或者黑芝麻进烤箱中层，180度，上下火，15min左右。（等面包上色后可以盖一张锡纸继续烤，防止表面过于焦黑。)