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“黄金圈 ”是卡布基诺的标志造型，我们经常叫它“荷包蛋”。黄金圈是由意式浓缩咖啡上的那层油脂形成的，英文叫“cream”。当牛奶倒入意式浓缩咖啡时，如果cream不被充破，它就能随着牛奶上浮，形成“黄金圈”，它是{dy}口就能同时喝到咖啡、牛奶和奶泡的关键。

如图所示: 合格的卡布基诺：有黄金圈图1、图2

图1 黄金圈

图2 拉花后的变相黄金圈

不合格的卡布基诺：无论是图3（全奶泡的）, 图4（有绘图的）, 还是图5（有配料的）, 都不能算标准的卡布基诺。

图3 全奶泡

图4 有绘图

图5 有桂花香料

如何喝卡布基诺呢？其实很简单。可以加糖，然后搅拌，再喝；也可以什么也不做，直接喝。如果是一杯制作标准的卡布基诺，是不需要被搅拌的。它会把三者融合的很好，{dy}口就能征服你。

干卡布基诺与湿卡布基诺，所谓干卡布基诺（Dry Cappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。湿卡布基诺（Wet Cappuccino）则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布基诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布基诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布基诺或干卡布基诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布基诺。

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