山梨醇的应用介绍_rainbowboo_百度空间
山梨醇Sorbitol,分子式C6H14O6,分子量182.17。山梨醇具有令人愉快的清凉甜味,其甜度约为蔗糖的0.5-0.7倍,1g山梨醇在人体内产生12.56KJ热量。
食用后不致龋齿,不被人体消化吸收,不会升高人体血糖、血脂含量,不刺激胰岛素的分泌,可用于生产无糖食品、xx食品、抗xx食品、抗龋齿食品、糖尿病人食品等。
山梨醇具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性,有“代甘油”之称,可使牙膏、化妆品、烟草、水产品、食品等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度,几乎所有使用甘油或丙二醇的领域都可以用山梨醇来替代,甚至能取得更好的效果。
山梨醇易溶于水,难溶于有机溶剂,耐酸、耐热性好,可承受200℃高温不变色,配剂时与氨基酸、蛋白质等不易发生美拉德褐变反应,结晶山梨醇还具有良好的可压缩性,广泛用作药片的载体。
山梨醇能与AL3+等金属离子铬合防止其沉淀析出,且与涂料有一定的互溶性,用于生产环保型铝型材加工用碱蚀剂。
山梨醇作为化工合成中间体,可用于生产司盘、吐温、复合甘油、醇酸树脂、聚合物、增塑剂等化工产品。
山梨醇作为药用中间体,可用于生产维生素C、复合氨基酸、xx制剂、硝酸山梨醇酯等药品。
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