这是我家天大的喜事。
于是，母亲托人买了头二百多斤的大肥猪，那天一早烧了一锅开水，便找到村里的杀猪匠，他们二话没说，立即推掉别人家的活就来到了我家。掌刀的来后掰开猪嘴，先把猪舌头上下地用土办法检查一番，认为这头猪没有痘（猪囊虫病）了，这时才能抬上案子，案子是一张桌子，一头高一头低，猪头冲低头，猪头下事先摆好一个大盆子，里面放些水，再准备好一根棍。这时，掌刀的习惯地将刀在自己的围裙上蹭两下，然后照准猪的下脖处就捅进去了，一直捅到心脏。这时，血就哗哗地淌了出来，一直淌到底下的盆子里，二刀手就马上用棍不住地搅和，防止血凝固。
猪杀完后要腿毛了，四个人又把猪抬到锅台上，为了好退毛，二刀手开始在猪的蹄腕处用刀挑个口，然后将铁钎子穿个通气道，用嘴对着通气道吹气，吹鼓后用xxx口系紧，四个蹄子都整一遍，猪就鼓了起来，这时再不住地往猪身上浇开水，浇完就立即用退子刮，毛就很容易地退下来了。
退完猪毛就开始开膛了，大掌刀的摘肠肚、剃猪油、剁肉，灌血肠,这些做完要小半天。灌血肠是很有讲究的，要把血的味道配好，主要是把佐料放齐，最不可少的佐料就是东北的茅葱花了，有茅葱花味道就特别好。血肠有好几种，也有灌酱肠的，就是放些东北的大酱做佐料，还有灌米肠的，用当地的糯米拌血灌肠。血肠不能灌得太饱，否则熟时会涨，容易破肠。这时的妇女们也都来我家帮忙了，都忙着切酸菜，一人切一大盆子，准备会肉用。
会菜大概要四个小时以上，时间越长越好吃。
傍晚，我们家摆了十张桌子，全村的男女老少都来吃猪肉了，母亲还杀了鸡、顿冻豆腐、冻鱼、冻茄子和冻豆角，备足了小菜。大家吃得高高兴兴，谈笑风生。来吃猪肉的都是本屯子的人，母亲也请了县里的领导来，一吃就是好几天，整整吃进去半拉猪。
母亲说，好啊！多少年都没有这么高兴了！来年还杀猪！杀两头！
是啊，2009年给我家带来了喜庆，也带来了福气，相信，来年不但杀猪，日子也会更好！
（通联：黑龙江省绥棱县运输管理站
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