突然想包饺子。 结婚近十年，我和老公总共包过两次饺子。每次都是买现成的饺子皮，因为和面擀皮太麻烦了。但就在昨天下午我把包饺子的程序全部走了一回，认认真真地擀了一回皮，虽然有点累，但自己做的皮就是比外面卖的好吃，值得！ 我和老公两人，一个包饺子，一个擀皮，两个人的步调一致，都比较慢，配合相当默契，一共包了58个大饺子。 这香菇白菜饺子，我也是头一回做，基本成功，但事后我总结了一点：白菜应该先用盐淹一下，挤掉部分水份，这样容易和肉充分搅拌入味，也不至于吃着白菜象生的一样，脆生生的。
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