后街上，有许多卖小吃食的，多是地方上的风味。属“六香驴肉”最富特色。物别是卤驴盘肠，厚敦敦的跟猪肚差不多，但比猪肚味道更加攸长，更加肥美，咬上一口，别急于下嚥，反反复复地嚼，嚼多长的时间，它都是香的。所以，驴盘肠不是随去随有的，只有肉刚出锅的时候才有。稍一错过时间，就只能吃驴肉。

    老板姓程，是相字辈的，叫程相喜，人缘很好，圆圆的脸上总堆满笑，附近的邻居都很熟，见面也不叫全名，叫一声“丞相”，“哎！”他便会痛痛快快的答应一声，报以亲切的笑容。

    家人在市里办事儿一去就是半个月，回到家里，{dy}个想吃的，就是“丞相”家煮的驴盘肠。天黑五点钟的时候，我徒步去到“丞相”的店里。今天下午，我已经是第二次来了。老板娘看到我就满脸歉意地笑了，说肠子还没有煮熟呢，这会儿只捞出来些肉。我看了一眼桌子上瓷盘，里面两大块黑里透红的肉热腾腾直冒汽儿，两块翘起的筋腱还透着亮儿，直让人涎水往下流淌。我真有点儿动摇。想放弃买驴盘肠的念头，直接切一刀驴肉算了。当想起驴盘肠的滋味时，我还是依依不舍地放弃了驴肉。

    不知什么时候我身后站着一个人。看我眼时不买，斜了身子挤到我前面。老板娘瞧着他问：“想要点儿啥？”这时，我才注意到，他大约有三十岁左右，看不清脸儿，留着寸头，落满了灰尘，像一头刚从灰窝里爬出来的刺猬。棉袄虽然囫囵却很老旧，现在的市面上很难找到这样的布料和款式。那应该是十几二十年前人们穿着的衣服。上面也是一层白乎乎的粉状物。脖子里，耳朵上也全是黑黑的灰尘。他指着热气腾腾的肉块迟迟疑疑地说，“把这给我弄两块钱的。”

    “两块钱咋给你弄哩？你把这个弄五块钱吧。”老板娘白了他一眼，端出半盆子剔骨碎肉，说得直白一点就是煮肉的下角料。是一点一点从驴骨头上刮下来的。看上去有些屑碎而且干燥。“这个十来块钱一斤，五块钱弄半斤，往俩火烧里一夹，多好了，非要弄那干啥？”不等小伙子言语，她便抓了一把碎肉在台枰上约出半斤来，接过小伙手中的火烧，用刀劈开个口子，将碎肉塞进去递给那小伙。小伙慌忙两只手接过去，放在嘴上狠狠地咬了一口。再看那火烧，竟变成了一弯新月。看样子，他不仅是馋，也真的是饿了。

    老板娘把另一个火烧夹好肉，递到他手上，他才想起来掏钱。那是几张皱巴巴的一元张，几乎看不清上面的字迹，但叠得整齐。他一张一张地数出六张，五块钱的肉，一块钱的火烧。手里已经剩下很薄很薄的钱了。

    我一直望着他的背影走得很远。我想他今晚一定是超支了的。他原本没有打算吃那么多的肉。他手里的钱原本会有更多，更大的用处。

    我一直望着他的背影走得很远。他从前面的一座大酒楼走过。酒楼前面的空地上停满了各色的轿车。酒楼的玻璃转门里传出激越的舞曲，不时有扛着大肚子的人出出进进。他还在咬着手里的火烧，连看也没有看一眼。

    酒楼上的霓虹，不住地闪烁着。