闭关第六天:开门遇见迟菜心_过儿_新浪博客



早上8:25,又一次在睡梦中被送快递的狠狠拍醒,真是奇了怪了,楼下的门铃几乎就没人用过。来者个个内力深厚,一致选用掌拍式将过儿从床上震醒,幸好过儿家大门{dy}道是铁门,否则是要被震碎的吧。

 

虽然心里一千个一万个不愿意,过儿还是一头乱发,睡眼惺忪的挣扎着起身,披了件外套,好不容易在地上找到那东一只西一只的拖鞋,小跑着去开门,未料...就像XX从天而降,阿拉竟然收到一大盒的迟菜心---您没听错,迟-菜-心。

我的乖乖,好新鲜的迟菜心呵,翠绿翠绿的叶子肉呼呼的梗,从快递使者的魔掌中运送过来,竟然连一朵花都没蔫掉,整整三大棵。如图真相。

 

瞬间感动得要窒息,幸福得快要死掉。

 

话说前一排不动同学不断在江湖中兴风作浪,大赞此菜好吃等云云,回回都说得过儿口水直流,却苦于不能得之,不能尝之。据说此菜产自增城,这边菜市场都没得卖。不想大前天在日志中蜻蜓点水就那么不痛不痒地提了一下下,就有人入心了。这不,一大盒一大早从广州快递过来... ...

 

曾经有一份真挚的感情放在我面前,我没有珍惜,等我失去的时候我才后悔莫及,人世间最痛苦的事莫过于此。如果上天能够给我一个再来一次的机会,我{jd1}会含情默默的对着前夫旭东同学,吹气如兰的说出那三个字:我爱你。如果非要在这份爱上加上一个期限,我希望是……一万年……。

 

过儿咋就这么点出息捏?

过儿咋就这么幸福捏?

幸福到想要像小鸟一样去歌唱

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不动说:我也去开个博客写,等人家寄点东西我。

过儿说:好,祝您成功。

 

过儿:还是有些犹豫,这么老大一棵菜心,怎么做呢?

不动:有腊肉没有?炒。

      没有就普通的肉炒下。

      再没有就清炒。

随即又奉上增城菜心的若干个烹调方法:


一)生炒菜心:


用料:菜心300克,姜两片。

调味:上汤或小半杯水,油半汤匙,盐1/6茶匙,麻油少许。

做法:先将锅烧热,将半烫匙油放入锅中烧沸,将洗净的菜心放下炒至菜心软身即可起锅。


二)盐水菜心:


用料:菜心350克,姜4小片,植物油少许,蒜末,生抽,温开水。

调味:油半汤匙,盐1/6茶匙

做法:1、洗净菜心。

      2、将菜心放入沸水中浸泡,然后捞起放入碟内。

      3、将清水烧开,加油、盐、姜片,淋在菜心上。

 

三)蒜蓉菜心:

 

(1)菜心洗净按一个方向码齐。烧沸水焯菜心,不要太长时间,变色即可,也不用等水再度沸腾。都则时间久了味道色相口感都会变差了。也不要搅动菜心,使其保持整齐等一下捞起并整齐装盘。


(2)生抽勾兑温开水,加少量鸡精溶解后,均匀地淋在菜心上。(我是xx用生抽调味的,没放盐,而加水勾兑的目的避免全部用生抽而味道太咸;如果你不想放太多生抽,可以加点盐。)


(3)将算蓉洒在菜心上,烧热少许植物油(实在是少许,只为了后面将蒜的香味滋出来)到7-8成热,倒在菜心上的蒜蓉上。只听滋滋的响声,蒜的香味飘了出来。


特点: 此菜为广东风味,色泽悦目,双色双味,清淡素净,美味可口。

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偏偏家里腊肉的没有,真是的。

偏偏家里瘦肉的也没有,真是的。

偏偏家里有的只剩油和盐,真是的。

... ...
后来,过儿拎了最小的那棵进了厨房。

再后来,过儿一口气吃光了两碗饭。

再再后来... ...

欲知后事,且听下回分解。

 

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