玉米的小名有“棒子、苞米、苞谷”，是粗粮中的保健佳品。中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、xx、xx、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹泻、xxxx、水肿等。玉米是当今被证实的xxx的50多种营养保健食品，它含有7种营养元素——钙、维生素E、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。一个朋友告诉我一个秘方：玉米的须须煮水喝可以xx高血压、糖尿病。

   玉米作为“天下{dy}主食”，作为当今老百姓的{sx}保健品之一，吃法很多样，哪种吃法更值得推荐呢？
　　烤玉米：最不推荐。明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。
　　医生建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。

　  蒸玉米：比煮玉米好。与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。
　　医生建议：如果您{yt}中蔬菜水果吃得很多了，水溶性维生素摄取量够了，就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长。除非您肠胃不好，需要煮久一点，以帮助吸收。

　　玉米粥：糖尿病人慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失，其他营养成分并无太大差别。
　 医生建议：把玉米做成粥时，升糖指数比其他吃法要高，糖尿病人{zh0}慎选。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，{zh0}做成玉米窝头或者玉米面饼。

　　玉米煲汤：营养更全面。很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实，把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候再放点胡萝卜，一份菜的营养就更丰富了。
　　医生建议：其实，吃可以很灵活，没有最推荐，只有最适合。只要在食品安全、营养均衡的框架内，想怎么吃都可以，不必苛求。