南宁米粉店悄然涨价

安吉客运站一粉店老板许川早前进行了缩减成本工作，如今粉价上涨让他每月成本增加了600元，缩减成本的努力一下子被抵销了。尽管新年{dy}天南宁米粉涨价，但他表示还不会提高店内米粉的价格。与许川不同的是，与南宁米粉价格上涨几乎同时，思贤路的伶俐粉屋已经悄悄调价，{zg}的一碗粉涨幅达2元。

少数粉店悄悄提价

新年{dy}天，南宁米粉就开始涨价了。来自米粉加工企业的声音是这样的：用于米粉生产的大米，在近一两个月内已经从每公斤2.7元涨到3.元；食用油从每公斤10元涨到13元；煤也从每吨750元涨到1150元。各米粉厂家的价格几乎都上涨了0.2元每斤左右。

在思贤路的伶俐粉屋的价目表上，不少产品价格都有所提高，新近贴上的价格分外显眼，一碗普通的干捞粉悄悄从原来的6元涨到了8元，猪杂粉从4元变成了5元。店内的服务员告诉记者，涨价是从“前几天开始的”，涨价的原因是“物价上涨”

记者巡城发现，粉之都、花溪王、三品王等品牌粉店都未调整价格，街头巷尾的小粉店大多数也仍按兵不动。许川告诉记者，米粉价格上涨以后，给他带来的直接影响将是每个月要增加成本600元。“这让我之前进行压缩成本的努力付诸东流，但影响并不大。”许川虽然感到无奈，但他表示不会提高店内米粉的价格。

市民担心米粉“贵族”化

原本很大众的米粉随着一次次的价格调整，几年内开始一步步从两元多上涨到现在的4元到5元左右。在东葛路的花溪王店，记者发现了一个有趣的现象，米粉卖得比米饭套餐还要贵，要吃上一碗牛肉粉，基本上要花费将近5元，而他们的一个牛杂套餐饭却仅售4.5元。

市民刘胜表示，在广西的几个城市，南宁的粉是最贵的。于此相对应的是，此次南宁米粉涨价的同时，柳州桂林的米粉并未上调价格。

刘胜的疑问是，原料价格波动是很正常的事情，但从来都是只看到原料价格上涨时的一系列提价，但价格下降的时候却看不到终端价格的下调，一步步推高的米粉价格颇有“贵族”化的意味。

一碗粉原料成本仅占50%

究竟米粉的涨价会给粉店带来多大的影响，许川给记者算了这样一笔账，以一碗普通的二两肉粉计算，其中米粉0.元，肉0.9元，卤水0.2元，油5分到0.1元。燃料0.到0.2元之间，xx碗0.15元，筷子3分，这些加起来可以控制在两元以内，其他的房租水电人工因人而异。

实际上，一碗粉的价格受肉、油、煤气、粉的价格波动影响比较大，其他的没有太大的影响。许川说，一碗粉的毛利有50%，也就是说刨去人工，原料成本只有50%。

许川表示，实际上，米粉涨价的压力还是可以承受的，一碗粉涨价与否目前并非主要来自原料涨价，而是来自目前经济大环境下的压力。