《长江商报》专题报道：武汉人，精武路喊你回家吃鸭脖2

      论商标
　　就算出100万
　　我们也不卖精武商标
　　虽然“醒”得晚，但武汉鸭脖企业在商标保卫战中，很执着。“出100万元也不卖精武商标。”武汉零点绿色食品董事长苏德涛语气坚定地说。
　　精武路鸭脖从诞生到家喻户晓，经历了10余年时间，其间无一人申请注册商标。在这期间，天津一企业率先注册由“精武”文字和图形组成的商标。5年之后，武汉企业“觉悟”过来，掉转头来申请商标，但为时已晚。
　　武汉工商局商广处处长王维利回忆，2000年以后，武汉才有鸭脖加工经营者想到注册商标，可只能在“精武”二字加前缀或后缀。
　　截至2008年底，武汉企业已申请注册含“精武”文字鸭脖类产品商标38件，其中，已获核准的、与鸭产品相关商标有10件，包括可可精武、九九精武、王松林精武等。
　　可随着武汉精武鸭脖名声大起，天津精武商标注册人盯上了武汉企业。自2005年起，该企业新申请鸭脖产品的精武商标，极力阻止武汉新申请注册含精武文字的商标。此后武汉鸭脖产业一直陷入“汉津精武商标之争”，直到2009年，才告一段落。
　　“天津抢‘精武’商标，我们{dy}个提出异议。”苏德涛表示，在维权过程中，他们经历了异议、复议、被收买和被拉拢4个阶段。期间天津企业出100万要他们放弃异议，还曾以书面方式，要求联合注册，均被拒绝。
　　此后，苏德涛花巨资从外地把其他42类“精武”鸭脖商标产权买回来，目前已经完成转让手续。
　　“不能只做一个商标，要申请很多相关联的商标来保护自己，而行业也要团结地抱团发展。”——武汉零点绿色食品董事长苏德涛

    论模式
　　要学麦当劳，尝试卖鸭脖酱
　　“鸭脖产业的发展，要尽早实行国际化”，武汉市招商局副局长兰鸿波提议，企业在初步定位上，要在管理、营销上向国际化企业靠拢，比如像麦当劳、肯德基等连锁式发展。
　　“麦当劳、肯德基模式值得借鉴，”兰鸿波提议，武汉鸭脖产业发展就要学它们的模式，一边做大一边做强，以后，如果鸭脖企业需要对外招商引资、境内外上市、寻找战略性合作伙伴，都可以很容易帮其找到战略合作伙伴。
　　此外，企业还需要“向下延”，即把产品细分，多做后续产品，如将鸭脖上的肉剥离出来，做成鸭脖汉堡、鸭脖寿司、鸭脖炸酱面，鸭脖水饺、鸭脖粉丝，甚至保健品。
　　“除鸭脖外，鸭翅、鸭舌等也深受市民喜爱”。武汉精武鸭脖协会秘书长刘世平也说，除加强行业自律外，还将多支持协会产品创新，而武汉鸭脖产业发展模式，也能以精武鸭脖为龙头，多元化经营，如发展蔬菜产品，如卤海带、卤螃蟹等，甚至卤汁也可加工制作为精武鸭脖酱销售。
　　“去年国庆期间，武汉鸭脖销量下降四成。”刘世平爆料，由于门槛较低，很多经营人员食品安全意识淡薄，品牌也很杂乱，有损武汉“精武路”鸭脖整体形象，市场混乱。整个产业发展存在一些隐患：产品质量和消费安全。
　　武汉飘飘食品有限公司董事长卓培新也表示，武汉现在的销售模式很落后，散装占主导，这导致鸭脖的质量难以控制，品牌做不大。而很多企业在采取“走出去”战略，模式没选对。他表示，武汉鸭脖产业要走出去本身很难，要打入全国市场更难，比如说北京烤鸭，在北京就卖得很好，但在武汉卖不动，武汉鸭脖要发展，也要发展适合本土的模式。
　　模式到底要怎样走？华中科技大学品牌传播研究所所长舒咏平建议，可拓宽企业产业链，除鸭脖外，还可做禽类、卤制品等，此外，还可以开一个像北京全聚德一样的店，开发服务性品牌。
　　“借助鸭脖子的起点，拓宽自身的产品链，有了产品链，企业会做得很厚，这样不仅对企业，对行业也是好事情。”——武汉飘飘食品有限公司董事长卓培新

    论定位
　　“发源地”变身美食旅游一条街
　　精武鸭脖的“发源地”精武路面临即将拆迁的尴尬，重建后的精武路到底应该如何定位？
　　华中科技大学品牌传播研究所所长舒咏平教授建议：它不仅是卖鸭脖的地方，更应打造为美食、旅游一条街。
　　他解释说，现在，武汉旅游没多少卖点，在汉口核心商区有这样一条街，政府应对其重新包装，定位在美食和旅游，与精武路品牌相辅相成，也与武汉乃至湖北经济发展相适应。此外，这里离武广商圈很近，它可成为名片，当做武汉的活广告。
　　对于这条街的内部运营，他还建议，初期进入企业不可能很多，可从协会中挑选18家左右的优质企业，让其自由选择{zh0}的店面、{zh0}的模式，企业再根据各自定位和商业、产品线，寻求{zj0}组合。
　　企业也不必全挤在鸭脖这一单一产品上，还可发展能拉动旅游、餐饮的其他模式。
　　“母街做好后，还可以像沙县小吃一样，在这条街之外，用产品快食方式，继续发展。但要注意的是，至少要在一个共同品牌做好后，再积极寻找其他发展模式。”——华中科技大学品牌传播研究所所长舒咏平教授