是嘌呤（Purine）代谢的最终产物。在大自然界中，只有人类、鸟类及某些灵长类是以尿酸为嘌呤代谢的最终产物，其它低等生物则有酶可以将尿酸进一步分解为二氧化碳和水等化合物。嘌呤核苷酸是组成核酸（DNA和RNA）的基本成分。嘌呤核苷酸包括腺苷酸和鸟苷酸两种。尿酸2/3由肾脏排泄,1/3由肠道排泄。 尿酸的来源 一、内源性 核酸我们熟知的DNA和RNA氧化分解产生嘌呤，嘌呤在肝脏氧化成（2，6，8-三氧嘌呤）就叫尿酸。约占体内总尿酸的80%。所以要想从根本上解决尿酸高的问题，就要尽早使用剂如：即超级维生素E，维生素E，β-胡萝卜素等。 二、外源性 从食物中核苷酸分解而来。约占体内总尿酸的20%。对高尿酸血症而言，内源性代谢紊乱比外源性因素更重要。下面提供的是我们日常饮食每100克食物中嘌呤含量值，供读者参考： 每100克中/毫克
每100克中嘌呤含量＜75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。 每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。 每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。 进食： 少吃：动物内脏如胰脏，肝、肾、骨髓、大肠（含嘌呤高），菠菜、芹菜、小萝卜等； 特别注解：因为菠菜等植物富含草酸，容易导致高草酸尿成倍增长，使得尿酸急增，加重肾脏负担。 少吃：海鲜、贝壳类水产等。 特别注解：龙虾、蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产，藻类不能吃的原因：因为这些食物富含多糖，高蛋白质等，这些会加重肾脏分解的负担，尿酸增高，所以不宜多吃。 但这些食物中富含自然界最强抗氧化剂虾青素，可以减少80%的尿酸来源，如何“去其糟粕，取其精华”？{zh0}的办法就是痛风患者用的纯品来补充，而不宜用“拼死吃河豚”进食以上食物的办法补充虾青素了。 少吃：高热量，蛋白质含量高的肉类如：熏火腿、肥猪肉、牛肉、牛舌等，蛋白质含量高的豆类如黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐、豆芽等。 慎重饮汤：如鸡汤、鱼汤、鸭汤等，因为我们日常的汤类富含高蛋白，高脂肪，高热量，没有专业的营养师指导进行合理搭配 ，我们不但不能补充所需，而且会加重病情。 控制多糖食物：多糖类食物使尿中的钙、草酸及其酸性增加，过量会引起动脉血管损害，加重肾脏负担。 多吃：蔬菜（菠菜等除外）、水果（香蕉等除外）等
要低脂（避免动脉硬化）饮食，少饮白酒（白酒引起甘油三酯高），忌饮啤酒（啤酒中麦芽汁含草酸和钙），多饮水。 但如果病人是痛风患者兼糖尿病就比较麻烦了，就不能从食物中摄取胰岛素（如猪胰脏高含嘌呤）、剂（如虾蟹等含高蛋白，多糖）、免疫调节剂（一般为多糖类菌种如冬菇、香菇、参类等），和清毒剂（如大豆、绿豆等嘌呤高）。这类病人吃的食物要相当讲究，一般要在专业人士下指导用药和进食。 百科，：http://www.e-asta.cn/article-137.html |
