固元膏的详细做法- zw866企业库|免费b2b网站

一直有朋友问固元膏的详细做法，现在不妨把自己做固元膏的过程及心得写出来与大家分享。

首先是备料：一斤（冬天）东阿阿胶，一斤半新郑大枣（去核），一斤新疆核桃仁，一斤黑芝麻（熟），半斤冰糖，两瓶黄酒。嫌一下做太多，可每样减半。

而后，准备一个蒸馒头的大锅，再整一个能放在大锅里的大盆，不锈钢的就很好用，深。

第三，开始粉碎。

粉碎的时候，我的经验是阿胶跟冰糖一起打，核桃、黑芝麻、枣放在一起打；这样打出来阿胶、冰糖一组很细，核桃、黑芝麻、枣一组即不粘又细，还省时间（条件是每样都少抓一点，不要贪多，那样事半功倍）。每打一些就搅拌均匀（用手拌均匀还美手），全部打完后将两瓶黄酒倒进去继续用手拌匀，等着上锅蒸。

第四，在大锅里添半锅水，将装有拌好材料的盆盖上盖子（没有盖子的用保鲜膜覆盖，在上面用牙签扎几个小洞）放进大锅，大火蒸十五分钟改小火蒸一个半小时，中间不用蓄水。蒸好端出来自然凉凉，装瓶OK！

过程看着有点麻烦，但是你把它当成一种你喜欢的事情，用欣赏的眼光去做，做成之后会觉得很有成就感，吃着也格外香甜哦！不信试试。

关于粉碎机的选择

学习、接受马悦凌老师的理论、观念有一段时间了，固原膏也做过几次。有好多朋友对使用什么样得粉碎机比较困惑，现就自己使用粉碎机的一点体会告诉大家一起分享。

日常大家多用的是各种打豆浆、米糊、绞肉馅一类的食品加工机，塑料材质，刀片比较削薄不耐用，容量也小。像核桃、芝麻、桂圆、红枣等含油、含糖分多的食品不容易粉碎。经过调查并实践后，发现药店里用来粉碎xxx的粉碎机不错，各种容量（二两、四两、半斤、一斤）都有，而且材质（铁）好、功率大、刀片强度大（还有备用刀片），超级好用。

做固原膏，一般是冰糖跟阿胶一起打，其它核桃、芝麻、桂圆、红枣可以每次一样抓一点放一起打，打出来既不粘又细还匀，真是看着就舒服。当归、酸枣仁等平时不好粉碎的东东一概不在话下。

此粉碎机四两装的一般价位在300多不到400元。牌子无所谓。

发布于2010年01月27日 19:14 | 阅读数(12)

发表评论