绿茶的功夫茶- 竹叶青茶- zhiyeqin - 和讯博客
绿茶的功夫茶
[原创 2010-01-25 23:52:55]
品茶是需要功夫的,无论是品饮乌龙茶、花茶、绿茶、红茶,或者普洱茶。这里所说的“功夫”不仅仅指时间、技巧、品饮经验,更重要的是品饮者的学养——有着清幽雅致的饮茶情怀。
幽雅的环境,闲适的心情,讲究的茶器、茶品、煎茶用水等,这其实就是绿茶的“功夫”品饮法。如果我们认真拣择一下历代有关饮茶的诗词,可以发现其中许多都是描写绿茶“功夫”的。如白居易的《谢李六郎中寄新蜀茶》:“故情周匝向交亲,新茗分张及病身。红纸一封书后信,绿穿十片火前春。汤添勺水煎鱼眼,末下刀圭搅麴尘。不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”苏轼的《汲江煎茶》:“活水还须活火烹,自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮,小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗,卧听山城长短更。”其他如黄廷坚的《品令·茶词》、李清照的《鹧鸪天·寒日萧萧上锁窗》、元人马臻、明人文征明的煎茶诗等,都可作描写绿茶“功夫”的诗词来读,简淡有味,亲切自然。
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