吃晚饭的时候，有人敲门，打开一看，是老爸，拎着一包东西。我一看，牛肉！老爸说，大哥知道我儿子喜欢牛肉，特意送来，让我做给他吃，快要考试了，要加强营养。送走老爸接了牛肉，心中忐忑，对烧牛肉我一点把握也没有，上次买了牛肉，高兴地切好牛肉丝，上好浆，炒着吃了，儿子说不好吃，有一股腥味，{zh1}只能剁碎，做了牛肉馅饼，做了馅饼倒是没腥味了。为此请教了好友闻香，她细看了我的上浆方法，说没问题，但我以后没敢再买。
牛肉在一般菜场不易买到，价又贵，可怎么办呢？正好在QQ上看到一好友贴的标签：红酒炖牛楠，好幸福！决定也尝试一下。
红酒炖牛楠
原料：牛楠
配料：胡萝卜半根、大蒜1根、姜
辅料：油、水、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香、香叶、红葡萄酒
制作过程：
1、牛楠放冷水焯水，水烧开后，取出，洗去浮沫，切成块。
2、姜切片，把八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香放入纱布中，包起来。
（烧猪肉我不喜欢放太多香料，觉得会冲淡肉的香味，可牛肉味腥，所以我加了些香料）
3、坐油热锅，放牛楠煸炒，待肉变白色时，加红酒，生抽、老抽、纱布包、香叶、姜片，稍滚。
4、加水盖过牛楠，加冰糖。
5、煮开后换锅，转小火，炖1.5小时。
6、胡萝卜切丁、大蒜切末。
7、牛楠盛出，上面撒上胡萝卜丁和大蒜末。
牛楠烧炖过程中，满屋飘香。儿子在屋里走来走去，问了好几遍，妈妈，有什么东西可以吃吗？烧好盛出后，儿子连吃了好几块，问了好几遍，怎么样？才回答了一个字：“香！”
哦耶！成功！
