自从换了高粉，普通的切片面包就发不到很松软的程度了（不硬，不实，但就是没有用面包粉发的大），想了些办法，比如先把奶温一下再和面，或者用温过的奶把干酵姆沏开，再和面粉温和。。。但是效果都不理想，总之是没有再发到用面包粉那么松软了。为这件事我闷了好几天，挫折啊还是XIXI的句话让我释怀了，XIXI说“可见面包粉里是加了东西的”“是要健康还是要口感，你们自己选吧”。面包粉的包装上的确写了四、五样配料，其它的忘了，乳化剂是肯定有的（我很土，一直以为只有护肤品里才会有乳化剂这种东西），所以选择健康的我们，就不追求极端的松软了。
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