大理石咕咕霍夫奶油蛋糕—给鲁鲁交作业_至爱红宝

大理石咕咕霍夫奶油蛋糕—给鲁鲁交作业_至爱红宝_新浪博客

今一早赶着做了这个蛋糕，就是为了看看{zh1}刷的玻璃镜面糖霜，是否像鲁鲁说的有泡泡，结果。。唉，泡泡倒是没见到，可也不是玻璃镜面的效果，上面有一点点白的类似糖粒的东西，不均匀分布在蛋糕顶部，侧面略好。由于光线不好，但能看不太清楚。蛋糕的详细做法见《曾美子的黄金比例蛋糕》或

为了解决镜面的问题，采用了排除法，严格按照书上说的用了60克糖粉和20ML的柠檬汁（新鲜柠檬挤的），搅了很长时间务求没有颗粒，颜色和书上略有不同，有点发黄，很浓稠。

刚出炉时的样子

稍微冷却就刷上了，刚刷上没有气泡，却不像书上那样浓白，又回烤了2分钟，出炉表面出现一点点的白色小粒。xx冷却小白粒还是没有消失。个人感觉应该等蛋糕xx冷却再刷，同时重新预热烤箱至170度，再烤比较好，等过几天再试一次。

看看组织吧，蛋糕本身非常好吃，很细腻有浓浓的柠檬香味（能不香吗，刨了4个柠檬的皮屑呢），有喜欢的TX试作大家讨论下镜面糖霜的问题。不知我的实践是否对鲁鲁想通这个问题有帮助？

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