都说冬天要多吃水果和蔬菜，许多年轻人便变着法子来吃——把蔬菜水果制作成沙拉，既好看，又能一次性地吃到多种蔬菜和水果。大部分人把水果和蔬菜买回来，洗干净切成块，拌上超市里买的沙拉酱就成了，但其实沙拉的制作也有很多的讲究，特别是材料的搭配上，既要可口、又要好看，还要保证有充足的热量，电影里外国人用沙拉xx，可不是像我们想象的那样只吃青菜水果，然后把自己饿得七晕八素的。
记者的朋友Lily是一个极爱吃沙拉的 “沙拉女”，早年在南宁开了一家法式餐厅，她的餐厅是南宁所有外国朋友必去的地方。后来因为觉得南宁的外国人少了，Lily又跑到深圳去开餐厅，辗转之下去了香港，然后出国到全世界游历。Lily最喜欢吃的就是沙拉，在世界各地游历的过程，有机会品尝了到了不同国家的不同风味各式沙拉后，Lily总结出一套自己喜欢的沙拉做法，用她自己的话来说，“吃得很饱，又甜，可越吃越瘦”。她的这套集世界各地沙拉之大成的“秘方”是怎样的呢?记者好奇得不得了。于是趁Lily元旦回南宁大家聚会之余，记者向她讨教了她独创的沙拉“秘方”。
蔬菜沙拉里加牛肉加奶酪
Lily告诉记者，蔬菜沙拉她每天都吃，有时候做大菜，有时候就干脆作为正餐。尤其是只有自己一人吃饭的时候，她都是用一大盘沙拉来“打发”自己的。
Lily做蔬菜沙拉一般选用生菜、西红柿、黄瓜、洋葱，再加上少许土豆。其中除了土豆是先煮熟(或者烤熟，一般丢进微波炉转10分钟就好了)，其他食材都是生着吃。许多人受不了洋葱的那股味道，尤其是生吃，都会放弃采用洋葱，其实洋葱富含植物xx素如大蒜素等，有较强的xx能力，因此在做沙拉时尽量多放些洋葱。
为了吃的时候口感好，并且对身体健康有益，Lily做的蔬菜沙拉不是用超市里买的那种沙拉酱，而是经过自己改良的，如在买回的沙拉酱里加入一点柠檬汁和红酒、醋等。同时为了增加沙拉的热量，她还在沙拉里加入牛肉或鸡肉，牛肉或鸡肉是事先整块煎熟的，然后再切成中等大小的块，煎牛肉的时候再撒上点芝麻。这样做出来的蔬菜沙拉，不仅营养全面，热量也够，xx可以当作一顿晚餐了，如果还嫌不够饱，可以再准备一份面食来搭配着吃。
Lily说，在国外可以买到新鲜的奶酪，放一点到沙拉里，不仅增加了沙拉的口感，而且大大增加了沙拉的营养价值。因为奶酪是含钙最多的奶制品，而且这些钙容易吸收;奶酪里的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治xx和腹泻;奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低。
水果沙拉加酸奶和蜂蜜
如果{yt}下来吃的蔬菜水果都不够多，Lily肯定会在晚上给自己做一盘水果沙拉。
Lily的水果沙拉仍然不放沙拉酱，而是往切好的水果里加少许纯酸奶(不是水果口味的)，如果想吃甜一点，就再加些蜂蜜。Lily说，她最喜欢的水果沙拉口味是芒果和香蕉，如果冬季没有芒果，则以现在南宁市市面上有的水果为材料，{zh0}的搭配是苹果、草莓、香蕉、木瓜。但{zh0}不要往水果沙拉里放西瓜，否则会因水份太多而不好吃。为了增加水果沙拉的热量，在做好的水果沙拉里放一些干果是不错的选择，Lily就最喜欢往水果沙拉里加核桃，吃着香脆，还养颜。
当然，做沙拉所有的材料都必须一而再、再而三地清洗干净，洗干净以后用专门的滴水篮把水滴干了才能做成沙拉，否则吃了会拉肚子。但如果你觉得冬天吃沙拉太冷的话，就不要再放进冰箱里去冰了，因为根据南宁的天气，一般很冷的天不多，即使有也不像北方那样冷。此外，做蔬菜沙拉如果放了牛肉或者鸡肉，这些肉是热的，拌到沙拉里，沙拉也会变得温温的，很好吃。
全文转载自：当代生活报
