2010活出健康的自己——民以食为天系列（一）水

    民以食为天，食以水为先。   

    今天的养生保健继续水的话题。既主张喝白开水，并伴随推荐茶水、蔬果汁、豆浆之后，今天来说说秀儿为您推荐的{zh1}一款饮品，也是我最喜爱的：酸奶。

     酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的奶制品。它含有大量的活性乳酸菌。活性乳酸菌负责分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效。它有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解xx。如果要xx的朋友，{zh0}是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

    曾经有一个时期，我每天都会喝两杯酸奶。由于某种原因，被中断了。后来，老爸的朋友从西藏回来，带回些雪白的“藏莲花”，特意送我一份儿，用以自制酸奶。因制成后的酸奶口感极酸，操作又非常繁琐，也没坚持下来。于是，依然在求索中。不过，好多朋友也喜欢喝酸奶，所以，今天从健康的角度，介绍些喝酸奶的些许讲究。

适宜人群   

     酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。

{zj0}饮用时间

　　一般来说，饭后2个小时左右饮用酸奶效果{zj0}。

    人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值小于2，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

　　另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。

喝酸奶后要及时漱口

   酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，记得喝完后要及时漱口哦。

酸奶的储存

　　大家都知道，酸奶中的活性乳酸菌对人体非常有益。但，这种有益菌对温度的要求是非常严格的。正常情况下，活性乳酸菌在0℃-4℃的环境中存活期是静止的。但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖，快速死亡。这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大打折扣。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右。而且必须在2℃-6℃下保藏，否则容易变质。 

适量饮用酸奶

    即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。

          曲子名为《国香~建兰》选自风潮唱片花乐系列之《幽兰》