上周四中午和苏一起去城里{zd0}的药房，买阿胶，当时服务员推荐了两种，东阿阿胶和福牌阿胶，我还是选择了福牌的阿胶（因为上次吃的就那种）。买了半斤，阿胶是一块一块的固体，装在袋子里，服务员帮我用小榔头敲碎了，回家我把它倒入碗里，用半斤黄酒泡了起来。昨天晚上，我看了一下，阿胶已经变软了。就在锅里放好水，把装着阿胶黄酒和冰糖的碗放入锅里蒸。 大概蒸了20多分钟，大部分的冰糖阿胶都已经融化了，还有小块的，不断用筷子搅动，促使融化。等到融化好了以后，倒入炒熟的黑芝麻和核桃（半斤芝麻，半斤核桃，事先先炒熟准备好）。搅拌均匀，倒入一个平整的不锈钢盒子里面，盖上保鲜膜，压平。 室温下凉了一夜，早上起来，果然已经凝固了，揭开保鲜膜，苏用刀把它切成3条，然后每条切片。他切的时候，我开始把糕装入盘里，装了两盒哦。 味道还不错，不比买来的差，但是觉得阿胶好像多了一点了。基本满意吧。呵呵，手机拍了两张照片，作为劳动成果的纪念。 阿胶糕可以用保鲜袋装好了放在包里，随时可以吃的哦。 阿胶糕成本： 半斤阿胶100元，半斤芝麻5元，半斤核桃肉17元，冰糖100克左右约3元，黄酒半斤3元左右。对了，为了颜色好看，我撒了一点枸杞在里面，自己做的真材实料，而且份量很多。我做了两盒。呵呵。姐妹们有兴趣可以亲手试试做哦。 |
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