温一壶黄酒 吃泡泡馄饨
风和日丽，淡淡的冬日太阳，多少给人带来一丝温暖，有些慵懒。漫步在平江路，有些行人，有些风景，身着蓝印花布衫的阿嫂，拿着鸡毛掸子扫尘，架子上一排排贴着红纸的一坛坛黄酒，“石鼓墩十年”用苏州话标明的酒?
“来，来，尝一口。苏州本地产的。 ”阿嫂拎坛黄酒往小杯子里倒了点，热情端上来。“醇厚，酿造型。 ”女友回味道。冬日里喝上一点黄酒，暖身暖胃。拐进这家挑着黄酒字样旗幡的品芳茶社，拾级而上楼，格花木窗，雕花屏风隔出一间间四人桌的小包厢，通透又相对隐私，煞是幽雅。有几位阿姨叔伯泡着茶吃着香瓜子，聊着天，也有情侣对着热气腾腾的汤煲，吃小吃……
我们嘛，就着一小坛黄酒，照单点生煎馒头、粢毛团、八宝烧卖、萝卜丝汤团、青菜瘪子团、泡泡馄饨等苏式点心，只是没菜不成宴。据说香料炖素几、青菜肉圆不错，原来小盏明炉上小沙锅，笃着小菜，那汤水丝丝缕缕地渗透入菜里，味道如何，只要看菜盆渐渐露底。打霜青菜本来就甜，再渗透进肉味，家常的打了耳光也不放筷。据说6元一碗的手擀面人气很足，那也来一碗尝尝吧。端上来，才明白为何点击率高了，香菇胡萝卜、雪菜肉丝加手工宽面，鲜香有味面有劲道，满满一碗，三人分挑着尝一下，实在前面吃足了，早知就留点胃口了。“品芳苏州小吃”，台牌上的字样，突然觉得面熟。“品芳，创始于清光绪年间，曾设在玄妙观西脚门雷尊殿，为当时旧货业、经纪业等有关行业的‘茶会’，也是苏州文人雅士聚集之所。据地方志记载，当年周作人在苏时，常在这里听书、喝茶、吃生煎馒头……”方才忆起观前街改造后，品芳茶社就在玄妙观西脚门，迎新千年之际，曾与朋友在那里喝茶听评弹，只是没有这么多的小吃。
原来品芳一年多前落户到平江路，延续着一百多年的苏州味道，茶酒、小吃、点心重新复原，品尝原味苏州滋味。朋友一直念叨着的传说中的泡泡小馄饨，终于端上来了，一只只小馄饨，就像包着一包空气一样，不可思议地飘浮在汤水面上。只是味有点清淡，或许，因为酒浓显情淡了吧。
(陈纯摘自苏州日报)
