草莓果酱小饼干_Qian倩_新浪博客企业库|免费b2b网站

上次做草莓果冻芝士蛋糕时还剩下一些草莓，就做了一小瓶草莓果酱，因为自己做，没有防腐剂，果酱不能放太久，就想着看看做一点什么好吃的饼干来消耗我的草莓果酱。

上网看了一下，【君之】有一个希腊可球我以前做过，但是我觉得他放的果酱太少了，味道就差了一点点。我就在他的原方子下改动一点点，放多一点果酱，放少一些黄油，吃起来口感就自我感觉好好喔！

【果酱小饼干】的配方如下：

材料：黄油70克，糖粉40克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉110克，草莓果酱适量。
时间：中层，上下火，170度，15分钟左右。

制作过程：

1.黄油室温软化。（可以用吹风机吹着装黄油的盘子外边，一边打黄油，一边吹！黄油就会很快软化的）

2.黄油软化后，加入糖粉、盐打发至乳白色，蓬松状态！

3.分次加入鸡蛋，搅拌均匀！不要油水分离！

4.筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

5.用手拿一点面糊，搓圆一下，放在烤盘里（烤盘放上不沾布）。

6.全部做好小球后，用沾了鸡蛋液的筷子在小球的顶部扎一个孔，想大一点的就转动一下筷子。

7.每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾鸡蛋液，再扎另一个，直到所有小球都被扎上孔。
8.在扎好的小孔里挤上草莓果酱。
9.放进预热好的烤箱，170度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可。