糯米是一种温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气、滋阴xx，适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点，还可以用来入馔，由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味，使成菜软糯鲜美、不油腻，因此苑菲常用糯米来蒸排骨。
烹制材料(三人份)
材料：特级肋排(2根，360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)
腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)
调料：油(2汤匙)
{dy}步
1 糯米用清水浸泡一晚，洗净沥干水份；红椒去蒂和籽，切成细丝。
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