瑶柱，又名干贝，是用扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成，它呈短圆柱体，体侧有柱筋，颜色呈深浅黄色不等。瑶柱肉质细嫩，肉味清甜，鲜香味极浓，与莴笋同烹成菜后，莴笋爽脆清甜，还有瑶柱鲜美之味，加上两者脂肪含量和热量极低，很适合想xxxx的MM常吃。
烹制材料(三人份)
材料：瑶柱(40克)、莴笋(2根，850克)、葱(1根)、清鸡汤(1杯)
调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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