德庄火锅火重庆

——重庆之行（1）

     2009年11月8日至15日到重庆金融培训学校学习。学习之余也到重庆和四川的一些地方参观游览了一番。学习期间，利用课余时间先到城区转了转，下面就陆续地说一说见闻。民以食为天，重庆银行校方领导当天晚上在欢迎我们的晚宴上就向我们表示，明天晚上请大家品尝重庆麻辣火锅。看来招待客人{dy}位的就是吃。

     9日晚上，学校领导带领我们去“德庄火锅”吃重庆特色，学校离“德庄火锅”不远的另一条街上，我们边说边走，拐了两道弯儿就到了。据说，重庆市德庄饮食文化有限公司成立于1999年9月，是重庆市专门从事火锅餐饮连锁经营的公司现辖8个自营火锅楼（店）和一个食品厂、两个研究所，员工300人，是“重庆名火锅”、“放心火锅五xx”和重庆市火锅协会副会长单位。2001年被中国烹饪协会评为“全国绿色餐饮业”和2001度“全国餐饮xxxx”。

    我们学习的学校在南岸区学府大道46号，离这个火锅店不远，这个店不知道是不是总店，楼房也有些古色古香的味道，在楼梯间挂了好多荣誉称号的牌匾。据说，德庄公司的战略目标是“举重庆火锅xx，夯百年老店基础，创世界xxxx”，在火锅业界响亮地提出了“以德经商，以德兴庄”的经营理念和“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展方针。以继承、研究、发展重庆火锅为己任，坚持走绿色、健康、营养之路，集众家之长，研制出了适合东西南北客人口味的、独具特色的德庄火锅系列汤料，以及有保健功效的低度滋补酒“德庄酒”，特别是“德庄毛肚”的诞生，是火锅食品的一大创新和一次革命。深受消费者喜爱。

    重庆德庄公司于2000年获得上海吉尼斯总部吉尼斯纪录和中华大擂台电视吉尼斯纪录的“天下{dy}大火锅”，这是重庆人的骄傲，是重庆德庄公司和重庆火锅的象征物、标志物，随着拟建的集餐饮、旅游、文博、购物诸多功能为一体的火锅文化城的完成，成为重庆火锅历史上一 座重要里程碑。为了尽快地树立企业形象，在火锅业界{dy}个完成了CI企业形象系统工程设计，运用于公司的经营管理实践中，对于突出和提升德庄公司的形象及美誉度发挥了较大作用。原来我不曾注意这些事，自从去重庆回来，对德庄火锅有了印象，有{yt}出去办事，忽然发现我们这小地方竟然也有“重庆德庄火锅”，看来“德庄火锅”加盟店真是遍及全国啊！

    我们原来以为，火锅就是涮羊肉呗！可是到了德庄火锅，主人没有给我们点羊肉，主要是毛肚、鸭肠、鸭血、鸭舌、喉管等等我也记不清了，就是一些杂碎之类，后来我们又要了两盘羊肉。那锅底特别辣，主人说这还是中等辣的水平。人家给我们点的都是上等食料，在重庆火锅特色中属于上品。尽管我们觉得不如吃羊肉更顺口儿，但也体会到了人家的一片盛情，只是那火辣辣的劲儿让我们受不了。

    这一顿火锅管了我们好几天的事儿，有的肚子疼，有的上火，有的拉肚子，有的不想吃饭了，两头不舒服，觉得没事儿的人不多。 事后我们跟导游小姐扯起这事儿，让人家导游笑话我们无能。据说，重庆人人都爱吃火锅，那辣度{jd1}是比我们用的要强烈的多。特别是她们女孩子，吃火锅决不示弱。重庆女子皮肤好，与喜欢吃麻辣火锅加气候湿润有直接关系。真是一方水土养一方人啊！