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花生碎糖生产技术

花生碎糖就是花生碎粒表面裹了一层薄薄的白糖，像白雪一样，星星点点延绵不断，是花生制品里的一个低成本产品，也是做花生碎的副产品，香甜酥脆，味美可口，回味悠长，是走亲访友、招待宾朋的理想休闲食品。

1、工艺流程:

烘烤→冷却→脱皮→切碎→入成型锅→打底 →淋糖→出锅→冷却→挑选→包装

熬糖——↑

2、主要设备：

烤炉、成型锅、熬糖锅、保温桶、淋糖器、冷却筛，脱皮机、切碎机

花生食品研究23年(1986-2010),

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