今天吃素哈，肉食动物们暂且绕行....（再不乐意也得允许俺一周上一道素的吧 )




菠菜的营养应该不用俺多说了吧，不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，能改善贫血；还含有抗氧化的维生素E和硒元素，能抗衰老，防止大脑老化，老人们尤其可以多吃一点。




哦，还得啰嗦一句，有“红嘴绿鹦哥”之称的菠菜，它的“红嘴”，也就是菠菜根，可不要把它摘掉哦，其实菠菜根的营养也很丰富的，含有纤维素，维生素和矿物质，丢了太可惜了，只要用刀剖开切细，就很容易入口了。




虽然菠菜是很有营养的食物，但是很多小朋友是不买账滴，怎么办呢？除了用“大力水手”的故事来哄哄小人儿，妈妈们在造型上也可以花点功夫，利用模具，让菠菜以“另外一个样子”呈现，没准儿小家伙们就被蒙过去啦！！——嘿嘿，我怎么突然觉得自己好坏啊，连小孩子也骗？！哈哈哈....









兔子和鱼，用枸杞子做的眼睛哈！



小朋友们吃上面那盘，大朋友们负责下面这一碗！！











芝麻枸杞拌菠菜

【原料】菠菜1把，芝麻1小碟，姜1小块，枸杞子适量（温水泡一泡）





【做法】





图1.
如图所示，将菠菜的粗根须切掉，但不要把“红色部分”xx切掉哦；



图2.图3.图4.
锅中倒水，烧开后加1小勺盐和少许食用油，下入菠菜烫1-2分钟，捞起，攥干水，切段；







图5. 将有“红色根部”的菠菜段用刀从中间切几刀，这样就比较细，小朋友们就容易入口了；



图6. 将白芝麻倒入平底锅中，开小火，将芝麻慢慢烤至微黄；



图7.图8.
将生姜切末，和芝麻，菠菜段，加少许醋，拌均匀即可；如果要是给小朋友们吃，可以将菠菜段码入卡通模具中，用枸杞子做眼睛点缀。





【贴心建议】

1.
将菠菜先用沸水烫一下，可以去除菠菜中大部分的草酸，这样比较健康，口感也会比较好；加点油，可以保持菠菜的翠绿。



2. 有条件的话，芝麻烤香后捣碎了会更香。



















其它几款素菜：








橙汁冬瓜条
虾米素炒萝卜丝














紫甘蓝苹果沙拉
素炒什锦












木瓜时蔬杂炒
蒜蓉丝瓜














芝麻枸杞拌菠菜（本篇）
三色蛋饼









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