据《健康报》报道，有数据显示，吃早餐能增强大脑功能，增强记忆力，提高学习成绩，并能促进情感和心理健康。
美国哈佛大学医学院精神卫生学专家墨菲，对巴尔的摩和费城两个城市公立小学的100名青少年进行研究发现，与很少吃早餐的孩子相比，那些经常吃早餐的孩子数学成绩高出40%。不吃早餐的孩子出现抑郁和焦虑的可能性分别是其他孩子的3倍和4倍。与坚持吃早餐的孩子相比，不吃早餐者出现多动症和其他心理疾病的可能性高出30%。另外，研究还显示，不吃早餐的孩子改吃早餐后，他们的学习成绩会产生很大的飞跃，同时这些孩子出现抑郁、焦虑、多动症的几率显著减少。
早晨没胃口怎么办
清晨起床没胃口，这是正常的生理现象。人体在夜晚新陈代谢率比白天低5%，晚餐吃得多一些、迟一些等都会影响早晨的食欲。下面这些办法可以让人一早起来就有胃口：
1。人们常说，早起活动锻炼后吃早餐有胃口，这确实有道理。运动会唤醒沉睡的细胞，让其兴奋，有利于增加食欲。
2。对于早晨忙着出门的人来说，冲两三分钟的淋浴，能促使细胞兴奋，增加食欲。
3。清晨起床后喝一杯与体温有温差的白开水(根据体质可以选低于体温的，也可以选高于体温的)，除了有利于补充水分、排出体内垃圾外，还能刺激消化道，增加食欲。
4。饮用浸泡了少量鲜柠檬的水。柠檬酸可刺激胃酸分泌，达到开胃目的。但此法不适合胃肠功能不好的人。
5。晚饭少吃一些不利于消化的饭菜，尤其是孩子不要吃得过饱。
早餐应该吃什么
早餐给人体提供的营养要越丰富越好。平日的早餐有奶有肉还不算吃得好，因为营养还不够全面。除了蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水外，还要增加维生素和纤维素，这样才算是营养丰富而全面的“好”。因此，建议早餐适当加点新鲜的蔬菜和水果。
挤出时间吃早餐。一是早点起；二是前{yt}晚上做出一些半成品，如将水果和蔬菜洗好，准备好馒头、烧饼、面包等，早上粗加工一下即可；三是早饭的加工方法一定要简单，操作省时。
