滋补的南瓜蘑菇浓汤(图)


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滋补的南瓜蘑菇浓汤

  今天是平安夜,明天就是圣诞节的正日了。在这边,一般大众其实并无庆祝圣诞节的传统,不过作为一种世俗的文化节日,就着大街小巷的节庆装扮和亲朋联络联络感情也不错。这两天,我们“今日开煲”也不妨顺应一下节日气氛,做两道美味的西餐汤品应节,看看自家做的比起餐厅里的如何。今天先尝尝南瓜蘑菇浓汤。

  (3-4人份)

  调味料:

  黄油:两汤匙

  淡奶油:3汤匙

  黑胡椒粉:1/2汤匙

  盐:适量

  做法:

  1. 南瓜切皮去瓤,切小片;

  2. 蘑菇洗净切厚片;洋葱剁碎;

  3. 热锅放入两汤匙的黄油,融化后放入洋葱碎和蘑菇片翻炒,待洋葱变色软化后加过面水煮5~8分钟;

  4. 揭盖放入南瓜片,倒入鸡汤、牛奶和适量的水(没过锅里内容约1cm),加盖小火焖15分钟,其间要不停翻搅,以免糊底;南瓜软烂后用汤勺压烂(依个人口味,可保留些许颗粒),加入淡奶油搅匀,下盐和黑胡椒粉调味即可。

  功效:

  开胃xx降血糖,xx塑身。