20世纪，科学家们提出了人体疾病衰老的八大学说，自由基学说是其中{wy}被证实且最为可行的一种学说，它比较清楚的阐明了机体疾病衰老的过程。人时刻都在进行氧代谢，在正常生理情况下，自由基的生成与xx处于动态平衡，但随着年龄的增加或当某种外界因素的影响使氧自由基生成过多或超出xx能力或xx能力减弱时，过多的氧自由基通过损伤生命大分子、破坏细胞的结构与功能，导致疾病的发生与发展，从而加速机体老化。

自1969年美国科学家弗雷德和威克首次发现从牛血细胞中可提取SOD以来引起世界各国生物界的极大xx，纷纷投资来研究和开发该工作。现在国内有几十家科研单位对SOD作了大量的研究和试产工作而且已有厂家开始批量生产，我国政府也很重视SOD的开发和应用。1988年在浙江宁波市召开了《全国首届SOD学术会议》被列为国家星火计划，重点开发项目。1989年4月在河南开封召开的《第三届药用酶学术会议》和1990年7月在大连召开的《第三届生化xx学术年会》上，SOD都得到与会者的充分肯定，被列为xxxx开发的项目。1996年底在甘肃兰州召开的《全国第二届SOD学术会议》上，对于SOD的研究成果及其作用，给予了充分的肯定，同时国内外对SOD的毒性和毒理进行了广泛的研究和实验，证明SOD对人畜无任何毒副作用，是一种{ctr}型的生物活性物质，且具有广泛的用途。国家卫生部新药审批委员会1996年批准SOD作为临床应用，美国FDA于1998年批准使用SOD，现在美国等国家为延缓衰老广泛掀起了注射SOD的狂潮，SOD每毫克的售价达到40美金。

SOD即超氧化物歧化酶，是一种专一xx人体内致病因子超氧阴离子自由基(O2-)金属酶，它是氧自由基的xx克星，是人体防御自由基损伤的{dy}道防线。SOD具有抗衰老、抗辐射、xx症和xx的功效。同时，一些临床研究表明，SOD对胃病、皮肤病、xx、xx等都有独特的效果，对醒脑、提神、亢奋精神、抗疲劳、恢复体力、xx也有很好的作用。市场上销售的大宝、奥琪、紫罗兰、永芳等高级护肤化妆品，都因添加了SOD而成为抢手货。

世界上SOD生产大体上有三种方法，一是动物血液法，二是植物富集法，三是微生物法。动物血液法以动物血液为原料，因其价格昂贵、安全性及来源限制、稳定性差，且生产过程中加入化学制剂会对SOD产生损伤，除去血浆蛋白的方法也难于掌握等缺陷，研究人员逐渐转到利用植物生产SOD。而直接从植物体中提取SOD(植物富集法)，存在富集难度大，工艺复杂、成本高，无法进行工业化生产的难题；二十世纪九十年代初，中国农大专家发明了从植物中分离一种内生共生芽孢杆菌，并研究出利用该芽孢杆菌生产SOD的工艺(微生物法)，取得国家专利保护。以动物血液法、植物富集法提纯的SOD一般制成口服液、软胶囊和注射针剂，供人们使用。中国农大专家基于经口摄入SOD是有效的理论，经过多年研究，巧妙地将SOD运用于果品生产，陆续开发出了SOD弥猴桃、SOD西红柿、SOD桃、SOD脐橙、SOD三七茶等xx功能性食品，并于2002年成功开发出了SOD苹果。

SOD苹果是将来源于植物对人体无害的芽孢杆菌，利用生物技术制成苹果专用生物制剂，该制剂通过特殊而简便的方法处理苹果树体及果实，使芽孢杆菌在树体内吸收营养，生产SOD，并在果实内富聚，从而提高苹果体内的SOD活性含量。通过每天食用一个SOD苹果(约200克含4000个酶活单位)，来xx人体内多余的自由基，满足人每天对外源性SOD酶的需求，达到健体、防病、美容美颜和抗衰老之功效。SOD苹果的成功开发，开辟了苹果美食与健康、口感与享受、内在功效与外观xx相统一的全新时代，为国际国内xx，在全市乃至全国苹果生产史上具有里程碑的意义。

(一)SOD与人体健康的关系

我国《自由基生物学》《食品工程学》《功能食品加工技术》等高等学校教育教材更系统地说明了SOD对健康有如下功能：提高免疫；延缓衰老；抗疲劳；降血糖；防治白内障；预防动脉硬化；xxxx；去皱祛斑；促进微循环；xxxxx；提高肺活量；防治组织重灌流损伤；防治肝损伤；护理肠胃上皮细胞免受损伤；抗烟雾损伤和xx自由基等16项功能之多。

研究表明，SOD与人体健康具有密切的相关性。国际生化委员会、美国xx食品管理局称其为抗衰因子、美容娇子。SOD是中国卫生部批准的具有延缓衰老功能的部分物质之一，法定编号为EC 1.15.1.1；CAS［9054891］。SOD功效中国卫生部批准文号：抗衰老：97748，9881免疫调节：97221，97598调节血脂：979，97267抗辐射：976979，97748美容：97795。

1、抗氧化。医学报告指出，抗氧化能力的衰退期已提前到35岁左右。光靠补充蔬果已经不足以xx人体内外共同形成的氧化压力

2、预防慢性病及其并发症。自由基是科学家最近才发现导致各种慢性病与老化的罪魁祸首，故说它是‘万病之源’，是人体健康的大敌，自由基对身体的伤害是日积月累的，尤其是糖尿病与心血管方面的疾病，林天送博士说：‘照顾好您的心血管，就可以活到九十岁’。养成多多摄取抗氧化物的好习惯，保证可以让您远离慢性病的威胁。

3、抗衰老。人之所以会衰老，老化迹象一点一滴出现，如色素沉淀、体力衰退、是因为体内产生氧化作用，所谓‘氧化作用’类似于‘生锈反应’，抗氧化剂的补充有助于降低氧化的速度，减慢衰老的脚步。

4、抗疲劳。过多的自由基在体内残存，就犹如毒素蓄积体内一样，会让人容易疲劳、厌倦、注意力不集中、常常昏昏沉沉、打哈欠，SOD-Like对上班族熬夜加班，学生应付考试所产生的疲劳，在提振精神及集中注意力方面成效显著，有助于工作绩效的提升，及考试成绩的进步。

5、化疗副作用的xx剂。接受化疗的癌症病患体内的抗氧化能力会大大地降低，万一低到某个程度，自由基会损害细胞、黏膜、五脏六腑、脑、xxxx等。所以癌症患者应及时补充抗氧化剂来维持好体力。日本厚生省与美国癌症中心(NCI)亦建议使用抗氧化剂来预xx症或xx因‘氧自由基’破坏细胞所引起的病变。降低xxxx所引起的如呕吐、食欲不振、掉发等副作用。

6、避免手术的二次。手术会引起大量自由基，故建议手术前后口服抗氧化剂来迅速恢复体力，并加速伤口复原。

7、化解妇女的氧化压力危机。

（1）皮肤出现斑点皱纹：因为氧自由基无法有效被xx，破坏胶原蛋白、弹力纤维蛋白，使皮肤保温及维持弹性的功能丧失，皱纹横生，加速黑色素的沉淀。

（2）循环不良、经期不顺、黑眼圈、肤色灰暗无光泽。

（3）更年期障碍：因为动情xx缺乏，体内的抗氧化能力降低，常有以下症状出现：阵发性潮热、xx、夜间流汗、xx、情绪不稳、心神不宁。

(二)SOD苹果生产原理

1、从SOD酶学原理来看，在果实生长初期，施用SOD复合制剂可以xx苹果树体中原有的有碍生长发育的自由基，平衡树势，保持树体正常的生理机能，从而达到果实良好发育的目标。这是SOD基本的生物学功能，已为大家所公认。

2、根据植物生长发育的基本原理，果实生长过程中，果肉细胞内会有大量的基因开启或关闭活动，它们不断调整着果实发育的进程。外来的SOD酶及其辅助成分会干预甚至xx某些基因(包括SOD基因)活动，从而使得相应的果实中累积更多的SOD酶活性。

3、依据植物解剖学的观点，叶片、树干等部位的输导组织与果实是直接相通的整体系统。因此，果实生后期，外源喷施或树干输入的SOD酶制剂可以通过叶片或枝干的输导系统直接进入果肉细胞，并储存在这些细胞的液泡中，转化成果实本身的贮藏成分。

即超氧化物歧化酶，（Super Oxide Dlsmutase）是人体中不可缺少的具有特殊生物活性的酶，它能分解自由基，是保护健康细胞不受自由基侵害的安全网。当它与自由基相遇时，就会将自由基变成对人体无害的水分子和氧分子。进而提高人体的xxx。

    是人体生命活动必然产生的有害物质，他能在人体内自由流动，随时攻击细胞导致蛋白质、酶、DNA受损变质，使细胞产生突变，引发各种疾病，自由基被现代科学称为致病中介因子。

自由基直接决定人体健康和衰老程度，随着年令的增长人体自身xx自由基的能力逐渐下降，就会衰老、产生疾病。科学研究证明人类健康长寿的因素中有85%的因素来自自由基的侵害，有80多种疾病与自由基有关。包括心血管、脑血管、肺、胃肠、肝脏等等。

    SOD是人类对抗自由基的{dy}道防线，SOD是一次性xx体内自由基xxx的酶，它能够提高人体的免疫能力、延缓衰老、抵抗疾病，激发青春活力。国际医学界公认超氧化物歧化酶--SOD是一种能xx体内自由基的酶，人类为了保持健康，急需体外补充超氧化物歧化酶—SOD。

    而，通过生物技术将SOD酶置于对人体无害的芽孢杆菌中，通过芽孢杆菌再转入苹果果实内，使得苹果果实内富含SOD。SOD苹果系高科技绿色{ctr}生态果品，集营养、保健于一体，内在品质与外观形象xx统一、具有色泽鲜艳、果大整齐、酸甜可口、香气浓郁、果肉脆嫩等特点。SOD苹果所含SOD酶存活时间长，在一年左右，长期食用可起到“抗衰老、养颜美容、延年盖寿”之功效。

SOD苹果是一种富集SOD活性生物酶的绿色保健功能苹果,采用了中国农业大学的专利技术,在世界上{dy}次通过微生态生物工程技术将SOD酶置于对人体无害的芽孢杆菌中,制成"益微SOD制剂",对生长期苹果进行叶面喷施,在保持苹果原有xx风味和营养成分不破坏的前提下,使苹果果实内SOD酶活力达到每g20个以上国际单位,日食200g鲜果(一个SOD苹果)即可满足全天对SOD酶活力4000国际单位的需要.SOD即超氧化物歧化酶,是生物体内xx超氧化物阴离子自由基(O2-)的重要金属酶类,它和过氧化氢酶、过氧化物酶一起构成了生物体内重要的酶促反应防御体系,从而维护生物体内细胞正常的生理代谢和生化反应.衰老自由基学说认为,自由基是导致机体衰老的原因之一,衰老是机体正常代谢过程中产生过量的自由基对机体损害的结果.因而SOD具有延缓衰老、调节免疫、养颜美容、xxxx的功效,对炎症、高血压、心脏病、癌症等疾病及辐射、化疗损伤有预防和辅助xx作用.……

SOD是生物体内有害自由基的有效xx剂，对人体具有预防和xx多种疾病，美容养颜、健康益寿等功效，SOD施用于苹果树可增加其SOD酶活性，xx植物内的相关基因，使其具备抗氧防衰等功效，还可延长果实保质期。长期食用SOD苹果可增强人体xxx，提升抗氧化能力，起到防病xx等作用。

SOD苹果生产技术；

1、用量：每亩每年用SOD活性酶制剂200克（680U/g），全年需喷三次，稀释倍数以使用喷雾器械和每亩用水量确定。

2、喷施时间：{dy}次（80克）在花后15—20天喷施;第二次（60克）在套袋前喷施；第三次（60克）在摘袋前30天喷施。注意避开中午强光时段进行喷施，16点以后为宜。

3、喷施方法：⑴喷施前至少提前两小时左右用温开水溶解；⑵喷施时雾化要好，均匀喷施在叶面、树干及果实等部位。喷后6个小时内遇雨需要重喷；⑶要求单独喷施，尽量避免与其它药剂混用。

注意事项；

1、喷施过程中，SOD制剂混合稀释均匀，喷洒质量达到叶片、树干、果实等部位稀释液均匀附着。

2、建议在上午10点以前或下午4点以后喷施。

3、SOD苹果制剂大多为粉剂，溶解时出现少量沉淀为正常现象，不影响使用效果，喷施前提前4小时用20公斤左右凉水溶解开，在倒入所需要的水中。

4、SOD苹果制剂对霉心病、轮纹烂果病有一定防治作用，能增强树体抵抗力，改善果实品质，果面着色好，耐贮藏。