对于饮食一向刁钻的广州人来说，吃海鲜的历史若是认了老二，恐怕也没有哪个地方敢往老大的位置上站了，“嘴叼”的广州人，对待海鲜更是“招积”，不仅要食得生猛，还要食出出于xx胜于xx的鲜味。
对吃情有独钟的广州人对海鲜的要求一向很高，品质、口感，都要恰到好处，吃出味道，吃出品味才是广州生活的真谛，江南西的南岗喜宴{jd1}深谙当中精髓。
蒸鱼不再单调，焖鱼不再肥腻，但无论是煮鸡还是蒸鱼都依足“古方”指引，拒绝“花样百出”的调味料，用简单，原始的调料带出食物原本的鲜味和真味，唤醒你舌尖的每一颗味蕾。南岗喜宴的xxx廖庆云先生以打造百年老店的心态，传承古老的烹饪方法以保持食物的原汁原味，结合求新、求变的现代管理方式，为我们日益膨胀的食欲带来源源不断的新“煮意”。
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