冷餐，Buffet，一个时髦的字眼，最简单的料理，最随意的风格，最适合夏天的风情。这个夏天，你，不可错过！
何谓冷餐？
在派对的流行与愈演愈烈中历经检验而悄然兴起的一种饮食方式。食物以冷食为主。
冷餐的特点
●不管是冷加工还是热加工，食物最终面目均以冷食出现，因此毫不惧怕派对长达若干小时的考验。
●主要形式为开胃菜、冷菜、甜品、点心、饮品。
●能“冷”吃的食材多为海鲜、蔬菜、水果、意大利面等，它们在食材中相对更为健康。
●高雅、简洁。
●餐后收拾简便快捷。
冷餐宴 4 注意：
●因为“冷”食，所以女主人首先要保证食材新鲜，以免客人吃坏肚子。
●给每盘菜都准备好公筷或公勺，也是确保安全的必要措施。
●冷餐有很多手取进食的小食物，一定要在硬件上保证客人洗手方便。
●冷餐食物量小而简洁，需多备饮品，否则显得单薄。果汁、葡萄酒、鸡尾酒，这3种基本款你都该准备。饮品的丰盛程度直接关系你宴请的丰盛程度，不可忽略。
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