心の美食DIY ~ 酥酥的皮金黄喷香的芝麻烧饼~_禅心

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心の美食DIY ~ 酥酥的皮金黄喷香的芝麻烧饼~

(2010-01-21 21:31:07)

心の唠叨

酥酥的皮,裹在皮上的芝麻粒儿金黄喷香，嚼起来有粒粒迸破的小感觉，这就是我爱吃的芝麻火烧，记得小时候姥姥会经常做给我吃，很怀念童年的时光，想想小时候的我，每次吃饭都会提前把肉肉藏起来（就是把肉肉埋在饭的底下）然后慢慢吃，哥哥每次都吃不上，哈哈哈哥哥总说我是他的跟屁虫、告状精。。哎单纯的快乐。。可随着年龄的增长，似乎这种快乐离我们越来越远，眼花缭乱的食物让我们无所适从，想吃什么就吃什么，想去哪里就去哪里...但尽管如此还是觉得缺少了点什么。。。

芝麻烧饼

材料：面粉水芝麻酱盐香油芝麻白糖水

制作：1.把面和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右

2.把芝麻酱用香油放少许盐调匀

3.把醒好的面团擀成薄厚均匀大片，再用勺把芝麻酱均匀的涂在上面，用手在把面一点点的卷起来，卷的越多芝麻烧饼的层越多

4.揪成大小适中的剂子，用手在整理好形状

5.用小刷子分别在每个剂子上刷上糖水，沾上芝麻

6.把烧饼放在平底锅里，用小火两面烙，烙到两面金黄就可以了

心の温馨提示：刷糖水这步一定不要少，刷了糖水后你会发现芝麻不易脱落。在烙的时候带芝麻的那面先朝下烙也是防止芝麻脱落。

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