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妈妈爱吃带鱼，所以家里基本每个xx都有带鱼吃，可是红烧带鱼有点单调，为了给妈妈惊喜，我找到了烧带鱼的新方法—糖醋带鱼。

     原材料：
       带鱼、鸡蛋、生粉、生姜、白糖、醋、盐、花雕酒、青红辣椒、油适量。
     做法：

      1、带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，生姜切丝备用；
      2、放入盐、生姜丝，腌制带鱼15分钟左右；
      3、蛋液中放入了生粉，将带鱼在蛋液中打个滚，均匀的沾上一层蛋液；；
      4、锅中放油，将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄；
      5、翻面煎至另外一面金黄（约6分钟左右）；
      6、即可捞出备用；

      7、炒锅中倒入油，下青红椒段翻炒出香味后；
      8、加入白糖、花雕酒、酱油、盐和清水；
      9、将煎好的带鱼倒入，一同翻煮；
      10、大火煮至水费，盖上盖子焖煮一会，水分快干时，加入醋翻炒均匀即可装盘。

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