保健品忌用开水冲饮。许多人都习惯用开水冲调，饮用保健补品，其实这是不恰当的。因为保健品中含有的糖化酵素和不少营养素很容易在高温作用下发生分解，变质而遭到破坏。这样人体就很难从中获得营养了。为了保存更多的有效营养成分，一般只需要用温开水调匀即可饮用。
保健品也要对症服用。保健品是以xx物质为基础，通过强化减少某种成分，或加入具有某种功能的物质，或以“药食两用”品种加以调配，达到促进新陈代谢，提高机体的免疫能力，或延缓衰老的目的。作为不同的人群，对保健品，食品的选用是各不相同的。
老年人应服用西洋参，灵芝，花粉等提取物制成的抗衰老，预防老年性多发病的保健品。
孕妇，乳母需补充含有各种营养素的强化保健食品。
婴幼儿需要辅以具消化功能配方的保健食品。
病患人群选用保健品应区别对待，如糖尿病人就应选低糖，低脂，低钠的保健品，胃炎病人不宜选用牛奶类，豆制品类保健品等等。
看营养保健品的作用时，一定要注意其含营养素的高低。含量太低，有名无实；含量过高（或服用过多），也有弊无益。
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