作为新手妈咪,面对这么多种类的烘焙点心,看到头都晕了,到底什么样的糕点适合新手妈咪做呢?小编给妈咪们推荐三款容易操作的营养糕点,操作简单,好看又好吃,适合宝宝。
糕点推荐:酸奶葡萄干麦芬蛋糕
这款糕点的特色是加入了葡萄干和酸奶,更有营养,而且材料都很容易买得到,妈妈们不妨试试吧。
食材:
黄油80克、细砂糖30克、鸡蛋(中型)1个、原味酸奶110克、低筋面粉100克、葡萄干适量、泡打粉1/2小勺(2克)
做法:
1、鸡蛋磕入碗中搅拌成蛋液备用。低筋面粉和泡打粉混合,过筛后备用。
2、黄油在室温下放软成雪花膏状后,分两次加入细砂糖。每加一次糖后都要充分搅拌,让细砂糖与黄油xx混合,最终要搅拌至颜色发白、体积稍膨胀。这一步骤以电动打蛋器完成{zh0}。
3、鸡蛋液分三次加入黄油中,每加一次蛋液都要充分搅拌,使鸡蛋和黄油xx融合后再加下一次。倒入酸奶。
4、倒入过筛后的低筋面粉后,用橡皮刮刀拌匀。注意搅拌的时候,要从底部向上翻着搅拌拌,而不要划圈搅拌,以免面粉起筋。
5、在拌好的面糊倒入葡萄干,再从下至上翻着搅拌一下,让葡萄干均匀混入面糊中。烤箱预热到185度,将面糊倒入蛋糕纸杯模具中约2/3满,放入烤箱中层,烤约20-30分钟。
糕点推荐:纽扣饼干
饼干是许多家庭会买给孩子吃的零食,但是市面上针对孩子制作的饼干还是较少,妈妈自己做饼干,则能控制用糖,让饼干更适合宝宝的口味。
食材:
低筋面粉120克、食盐1克、白砂糖400克、黄油65克、椰浆35克、椰蓉30克
做法:
1、黄油放入盆中软化,加入糖粉和盐,用打蛋器打至均匀顺滑,不需打发。
2、分2-3次加入椰浆,用打蛋器搅打均匀,滴入两滴香草精搅匀,低筋面粉过筛入盆,用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。
3、放入椰蓉,再揉成光滑的面团。揉成面团即可,不要揉过久。把面团放在案板上擀成厚约0.5CM的薄片,用裱花嘴扣出圆形。
4、把切出来的圆形整齐的摆放在烤盘上,用直径小于裱花嘴的圆形工具压出钮扣内部圆形。用牙签或者筷子扎出扣眼,送入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右,烤到饼干表面呈金黄色即可。
糕点推荐:小熊费南雪饼
这款卖萌的小熊饼干大人看了都非常欢喜,更何况是宝宝呢。借用一些模具,可以让饼干变换出不同的形状,配方却不用大改,宝宝看了新奇,妈妈也不会觉得很难做。
食材:
鸡蛋白60克、低筋面粉20克、栗子粉10克、杏仁粉20克、白砂糖40克、黄油60克、巧克力酱少许
做法:
1、模具提前涂抹一层黄油,筛粉,备用。
2、所有粉类混合过筛两次备用。黄油小火加热至焦黄,用纱布过滤。蛋白加糖稍搅拌。筛入所有粉类混合均匀。
3、加入晾凉的黄油混合均匀。挤入模具中,约7-8分满,室温静止一会,烤箱预热220度,烤12分钟。
4、蛋糕放望网架上晾凉后,用巧克力酱画出眼睛、嘴巴和小熊掌。