明明是标着“可降解”的环保型餐具，怎么饭盒盛上了饭菜会渗色？汤碗装满热汤会变软？点心盒稍微装多点儿就会破裂……近日有业内人士透露，据相关协会调查，市面上有近80%可降解材质餐盒都是假的，“不但不一定能达到降解要求，有些标着‘可降解’的餐具安全性也令人担忧。”

　　“真”“假”降解都有问题

　　对“可降解餐具”安全性表示担忧的，正是国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮。董金狮告诉记者，在1999年，国家曾要求餐饮行业在2000年1月1日必须全面实施《一次性可降解餐饮具通用技术条件》，但十年过去了，餐饮行业内“可降解餐具”的使用情况却不容乐观。

　　“不是说很多没有标‘可降解’，而是很多餐具标了‘可降解’却达不到要求。”董金狮表示，可降解原材料相比普通餐具所使用的塑料价格要高，“一般要比普通的贵出20%以上”。然而在环保意识日益盛行的今天，越来越多的商家又瞄准了消费者的环保心理，拿普通塑料甚至于还达不到普通塑料要求的餐具冒充“可降解”身份。据国际食品包装协会调查统计，市面上有近80%的可降解餐具都是假货。

　　除了“假降解”在业内盛行外，“真降解”的餐具同样也存在一些问题。“‘可降解餐具’的安全性能差，储存时容易发霉和腐烂；另外，为了达到降解目的，这类餐具里往往有较多添加剂，而这些容易溶解到油或酸性食品里。”董金狮还特别强调，部分可降解餐具里含有的光敏剂，成分中含有重金属，若溶解到食品里可能会影响人体的内分泌系统，使用多了对妇女的生育能力和儿童的智力发育会有一定影响。

　　“不可降解”也受国标认可

　　正是因为国内的“可降解餐具”仍未成熟，近日国家要求从12月1日起实施的《塑料一次性餐饮具通用技术要求》中，要求一次性餐具，不能乱标“可降解”等字样。

　　董金狮告诉记者，新标准中对餐具可标“降解”的要求更加严格，如生物降解率须达到60%以上（即使用完的餐盒在3个月内有60%以上的材料变成二氧化碳和水等，对环境无害的物质），有淀粉成分的可降解餐具淀粉含量不得低于40%等。董金狮表示，可降解餐具只表明不污染环境，并不等于是环保餐具。

　　此外，新国标中对塑料一次性餐具的耐热水性能、耐热油性能、漏水性能、负重性能以及微波炉耐温性能等都作了具体的规定，这相当于间接承认了“不可降解餐具”的合法身份。

　　●专家提醒：

　　建议使用纸质餐盒

　　说到如何真正做到环保又安全，专家建议消费者可尽量使用纸质餐盒。“从资源和环境的角度来说，纸质材料一可再生，二容易腐烂和回收。”

　　此外，如果使用塑料餐盒，则{zh0}使用透明的纯塑料制品。“这对消费者而言比较安全，用微波炉都可以加热。”董金狮还表示，这类塑料制品废弃后回收率也很高。

　　当然，消费者在购买时可能不会有太多的选择，这时就需要自己辨别塑料餐具是否安全了。这可以从“一看、二闻、三撕”几种简易方法来判断：即首先看餐具外包装有无生产企业信息，其次闻一闻有无异味，然后再轻轻试撕塑料边缘，如果很容易就破裂说明是不合格产品。

　　有问必答

　　有机食品“贵”在安全

　　读者黄小姐反映，超市的食品种类越来越多，价格也千差万别，同样的产品，标称是“有机”、“绿色”、“无公害”的价格也有很大差别。其中，有机食品比其他食品更是高出一倍的价格，这些所谓的“有机食品”贵在哪里呢？会比其他食品更有营养吗？

　　专家答

　　中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤指出，有机、绿色、无公害指的是根据相关的标准，在食品生产过程所采用的技术，他们所体现出来的是安全级别的不同，而不是在营养上的差异。

　　据介绍，有机食品在其生产加工过程中{jd1}禁止使用农药、化肥、xx等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，从生产其他食品到有机食品需要2~3年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求。因而其安全级别在目前的食品中是{zg}的。

　　绿色食品是我国农业部门在上世纪90年代初发展的一种食品，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。

　　无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

　　也就是说，从级别上分为普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。除了普通食品外，其他食品均有相应的标志。