咖啡厅开业一周年。




酸甜苦辣。




不仅是体力上的累，更重要的是心理上的。




特别是开了淘宝网店之后，这种疲惫感就更加强烈。




淘宝网店、实体店、咖啡厅，生意虽小，却架不住事儿多。



更何况，除了咖啡厅和淘宝网，我还有很多其他的工作要做。



有的时候，真的会头大到想崩溃，但每次觉得崩溃的时候。就会发现没有最崩溃，只有更崩溃。




从来，都没有放弃的想法。牢骚，也只是嘴上发发而已。




友问，是不是累了烦了的时候，就想回新西兰？




那里的人们，单纯简单。享受生活，努力玩乐。




就那样一直到老貌似也是不错的选择。



可是，我知道那不是我所期望的生活。




怀揣着美好的理想回到国内。




做自己的事业，很难。遇到的事情，很多。每一个都需要解决。



可是，怎么解决？



门没了，凿窗户。窗户没了，凿洞。



只要想解决，就没有解决不了的困难。



我要求自己必须像个男人一样，面对一切，承担一切。



但是我不得不承认我是个女人，当我承受不了太多太大的压力时，也想哭。



我热爱我的事业，我努力拼搏。



很忙，很累。



明年，不可以再这么忙再这么累。



生活需要一点点改变，一点点情趣，一点点创新，一点点才智，一点点激情……



日子才会越来越好、越来越美。



就像这朵盛开的黄桃玫瑰！



黄桃慕斯蛋糕



制作请参考本博旧文：法兰西情人——芒果慕斯蛋糕，只是需要把文中的芒果给换成黄桃。然后，巧妙地加上一点点创意。其貌不扬的黄桃也可以变成娇艳的玫瑰！



制作慕斯需要的材料，比如吉利丁片、淡奶油等，本店均有售哈！



友情提示：



1、做慕斯很简单，几乎没有失败的可能。但是，冬季里制作慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕可要注意啦！{wy}的失败可能就是吉利丁片遇冷凝结成一粒粒的胶粒状！这是很多做西点的美眉困惑不解的问题。其实解决方法很简单：隔热水融化吉利丁，并且让吉利丁保持一定的温度，就不会凝结成胶粒啦！



当然，也有补救大法哈：



补救方法一：再次隔水加热。当然，如果已经和打发奶油混拌在一起了以后，隔水加热会稍微导致打发奶油融化。所以不是很推荐。



补救方法二：要知道网筛不仅可以用来筛面粉，也可以筛蛋糕糊哈。用网筛筛一遍蛋糕糊，然后把筛好后的蛋糕糊再入模具。这样，小胶粒就会被网筛给阻挡在外啦！



2、另外，提醒一下，黄桃{zh0}用罐头黄桃，这样做出来的味道才够浓郁哟！。




推荐阅读：

西点xx之——慕斯制作xx攻略手册



西点xx之——冻芝士蛋糕xx攻略手册

另两款很经典的慕斯蛋糕：



石板街巧克力慕斯蛋糕(加了棉花糖和坚果的巧克力慕斯哟！）


带我走吧！——提拉米苏（提拉米苏是最经典的慕斯蛋糕了！）




菁制美食的淘宝烘焙店：http://shop59273452.taobao.com/




为了感谢亲们对本店的支持，咖啡厅特别举办店庆酬宾活动。全场8折优惠！另外，淘宝网店同庆，举办祁和打蛋器大优惠活动。详情请看：打蛋器应该怎样选http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9b56f20100g5gg.html







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