羊肉，性热、味甘，非常适合冬季食用，且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养，具有补阳、进补的多重功能，经常食用可以补充元气和体力，老少皆宜。
羊肉的做法也多种多样，涮、烤、炸、爆、炒、炖，今天介绍给一道最为简单、营养不流失的煲汤——枸杞红枣羊排煲。
枸杞、红枣与羊肉配伍相得益彰，很xx的结合，其营养价值不再赘述，百度上可以查到。做好的枸杞红枣羊排煲，肉质细嫩，味道鲜美，汤头营养丰富，吃肉喝汤，食补{zj0}选择。不啰嗦了，上做法：
材料：羊排750克
调料：花椒、大料少许
制法：
1、羊排切成小块清水洗净，枸杞、红枣提前泡水洗净，葱姜切片。
2、砂锅内入冷水，放入羊排、葱、姜、花椒、大料，大火煮沸，边煮边撇沫。
3、加入枸杞、红枣小火炖煮30分钟即可。
唠唠叨叨：
1、羊排可以请摊贩帮忙切块，块小些，这样易熟。
2、水一次加足，换小火后尽量不要开盖，如需加水，应加开水。
3、羊排可蘸醋食用，去腻同时，味道更加鲜香。
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