豆耙的营养价值高 批发价格咨询
豆粑 适合人群 家庭 快餐店 饭店等
豆耙是产自区的一种,一种非常可口的营养食品。
它的原材料中由xx的,,,,等多种豆类掺和着,等组成
豆耙的制作工艺很特别又很简单:先要把各种豆类大米等浸泡,再磨成浆,再在锅里烫成薄饼,然后将饼切成丝,晾晒干等步骤。当然每一个环节都很有讲究,比如各种原料的比例啦,磨浆的粗细啦,以及在锅里烫时的火候等等。
由于原材料中多豆类,而且在锅中烫成了饼(方言中叫粑),所以豆耙的名字由此而来
豆耙的营养价值高,而且食用的方法也很多:
1。豆耙饼:刚烫好的豆耙饼可以放油烙着吃,新鲜的豆耙饼沾上点酱,十分的美味可口
2。煮豆耙:无论是新鲜的豆耙丝还是晾干的豆耙丝放在里煮着吃,再放点青菜,好吃又营养
3。炒豆耙:跟炒面条不同,做法比较讲究,通常是把和萝卜丝等先烧好了放在下面垫着,再把豆耙放在上面,再放入适量的水,等水快干了后,再翻炒均匀即可。
豆耙在大别山区是不仅是一种特产,而且是一种独特的文化和风俗,每到腊月快过年时,家家户户都要烫上一些豆耙,烫豆耙对每个家庭来说都是大事,通常要定好日子,各家的日子互相要错开,因为那天亲戚邻里都会来帮忙,通常男人们忙着磨浆,烫豆耙,小孩们负责把一张张烫好的豆耙送到外面来,而女人们则负责把豆耙切成丝,以便晾干储存。满屋里欢声笑语,热闹繁忙。主人则会用新鲜的豆耙饼和腊肉炒豆耙来招待大家,直到把所有的原料全部磨完,烫完,切完丝,帮忙的人才会陆续回去,通常要持续到深夜。。。
豆粑承载着山里人的勤劳和善良,也承载着我们儿时很多的快乐。
它的原材料中由xx的,,,,等多种豆类掺和着,等组成
豆耙的制作工艺很特别又很简单:先要把各种豆类大米等浸泡,再磨成浆,再在锅里烫成薄饼,然后将饼切成丝,晾晒干等步骤。当然每一个环节都很有讲究,比如各种原料的比例啦,磨浆的粗细啦,以及在锅里烫时的火候等等。
由于原材料中多豆类,而且在锅中烫成了饼(方言中叫粑),所以豆耙的名字由此而来
豆耙的营养价值高,而且食用的方法也很多:
1。豆耙饼:刚烫好的豆耙饼可以放油烙着吃,新鲜的豆耙饼沾上点酱,十分的美味可口
2。煮豆耙:无论是新鲜的豆耙丝还是晾干的豆耙丝放在里煮着吃,再放点青菜,好吃又营养
3。炒豆耙:跟炒面条不同,做法比较讲究,通常是把和萝卜丝等先烧好了放在下面垫着,再把豆耙放在上面,再放入适量的水,等水快干了后,再翻炒均匀即可。
豆耙在大别山区是不仅是一种特产,而且是一种独特的文化和风俗,每到腊月快过年时,家家户户都要烫上一些豆耙,烫豆耙对每个家庭来说都是大事,通常要定好日子,各家的日子互相要错开,因为那天亲戚邻里都会来帮忙,通常男人们忙着磨浆,烫豆耙,小孩们负责把一张张烫好的豆耙送到外面来,而女人们则负责把豆耙切成丝,以便晾干储存。满屋里欢声笑语,热闹繁忙。主人则会用新鲜的豆耙饼和腊肉炒豆耙来招待大家,直到把所有的原料全部磨完,烫完,切完丝,帮忙的人才会陆续回去,通常要持续到深夜。。。
豆粑承载着山里人的勤劳和善良,也承载着我们儿时很多的快乐。