最近这段时间，很思念家人和中国菜，前几天晚上还梦见回家过年，家里好多人，桌子上好多菜，最显眼的是几盆满满的涮羊肉和一个老北京的大涮锅。梦里我就咽口水呀，好不容易等到入席了，我醒了，没口福，郁闷…… 从某些程度上来看，发达国家的月亮是大是圆，可是思乡情和对中餐的留恋永远是困扰着我们这些异乡游子的两大情结。要在发达国家过活，从坐上飞机的那刻起就必须忘记一件事，就是国内的物价和汇率，否则，国外的日子就是受苦受难。很多刚到国外的人一定都有这样的经历，去超市和饭店一看价格，便开始在心里不由自主的算起汇率，国内这样的商品是多少钱，这里的价格折成人民币是多少，这样一算，突然觉得啥胃口都没了，还是乖乖回家吃方便面得了。所以，必要的忘记很重要，为了自己的身心健康。 最近吃外卖比较多，所以对英国的中餐外卖行业逐渐有了些了解。在英国，有很多中国的、印度的、泰国的甚至于意大利和墨西哥的外卖店，所谓外卖店就是没有堂吃，现点现做打包带走，这种形式和中国的很多小店不同，在上海再小的店家，哪怕是个早饭摊子，也会有几张桌子和几把椅子。中餐外卖店在英国几乎是遍地开花，在小的镇子也会有几个外卖店，价格上也比普通的饭店要便宜30%。英国的中式外卖店基本是被广东人或香港人垄断了，所以菜式大致上走的也是粤菜的路子，不过是变了种的粤菜，是我看也看不懂的中餐。 我家LG来过中国两次，对中餐小有认识，在他真xx尝了中国的中餐以后，他长吁短叹了好久，说：“自己整整被骗了30多年，原来中餐是那么好吃那么精神的一门文化，在英国外卖店里的中餐都是英国式的中餐，早已脱离了中餐的精髓了，可惜那些在英国的同胞了，永远没机会领略真正中国菜的滋味了。”当时我还笑他：“你这就敢说你懂中国菜啦，要知道中国菜的派系多了去了，你这才算哪儿到哪儿啊？” 下面这张是我们经常惠顾的那个外卖店的菜单，大家一看便明白了究竟。
国外的外卖店把中国菜简单的分成了原料和酱料两大类，在英国这个食物种类贫乏的国度，原料大致也就是：鸡、牛肉、羊肉、虾、猪肉、鸭、鱼块和混合蔬菜。然后酱料也分几大类，酸甜酱、OK酱、北京酱、炒素酱、椒盐料、番茄酱、黑豆酱、牡蛎酱和咖喱酱这几大类，说实话我不知道北京酱和OK酱是什么东东，尝了才知道其实都是酸甜口味的。然后，所有的原料的腌制法都是一样的，炒完伴上酱料就OK。个人而言，挺佩服最早这样分类中餐的那个鼻祖，要把博大精深的中国菜给简单的表格化还真需要有些头脑。 这样，从菜单上一看，大家就清楚了，在国外的中餐其实就是挂上羊头卖狗肉，打着中餐的旗号，其实用的是西餐的做法，原料+酱料=OK。看到这儿，大家肯定都得质疑，这样的方法炒出的菜能好吃嘛，公正的来说，非常的难吃，“千人一面、百菜一味”……价格上可不便宜，平均一个菜的价格都在5镑左右，折合成人民币就是56块一个菜……英国的人工特别贵，所以，{zpy}的就是自己在家开伙，上饭店就是在家吃的3倍。 不过，近几年随着出国人员的增多，国外也渐渐多出了很多比较xx的中餐馆，毕竟，这些假冒伪劣的中国菜能蒙的了老外，骗不了中国人。今天我和LG就在朋友的推荐下去了曼城的一家叫“Red Chilli”（红辣椒）的中餐馆，主营北京菜和四川菜。去这家餐馆是奔着他家的“北京烤鸭”去的，北京烤鸭是我和LG的一道心病，每每提起烤鸭，LG就开始咽唾沫，我就闹着要回国 一进“红辣椒”，大堂里坐满了中国人，我悄悄和LG说：“有戏。”再一看菜单，没把我激动的蹦起来，终于看到了xx中国菜的菜谱了，此处例举一二：夫妻肺片、盐水鸭、白斩鸡、蒜泥白肉、葱油海蜇；京葱烧海参、松树黄鱼、水煮鲶鱼、醋溜鱼片、炒鳝糊、山城回锅肉、京酱肉丝、东坡肉、火爆腰花、樟茶鸭、麻辣螺片；北京春饼、京味花卷、芝麻烧饼。蔬菜的品种也多，豆苗、空心菜、菜心、小堂菜、芥蓝等，不过蔬菜的价格和荤菜是一样的，海鲜价格最贵。 {dy}次来，没敢多点，不知道菜式的分量如何，就点了三个菜。中国茶是免费的，给LG点了普洱，让他尝尝新。
北京烤鸭还真挺xx的，和全聚德一样，由师傅推着车在我们面前片皮。听朋友说，这位师傅可是从北京专门请来的。
片下来的鸭肉是皮肉相连的，比较符合我的口味，调料比全聚德的稍甜一点，配上黄瓜丝和葱丝，还有一盘面饼。除了没有鸭汤以外，个人认为能在海外吃上如此xx的烤鸭，幸福的感觉油然而生。半只鸭子，15镑，一个鸭子25镑，价格也比较公道。特意查了下菜单，单子上没有鸭汤，不知道饭店是怎么处理剩下的鸭骨架的。
京葱爆羊肉和鱼香肉丝，各为7.5镑。肉丝和羊肉都很嫩，口感也恰到好处。我更喜欢鱼香肉丝，酸酸辣辣甜甜的，吃出了家的味道。鉴于这段时间在家都是素食，上了饭店我俩可是大开杀戒
守着一桌子菜，偶是心花怒放。一桌子菜32.7镑，个人觉得能接受。边聊边吃，坐了有两个多小时，期间很多人来了走了，LG问我“怎么中国食客一般都不给小费？”我说很正常，我也不习惯给小费，中国不兴那套。不过结账的时候LG还是坚持留了小费。
抢烤鸭呀！我们吃完了一笼包烤鸭的面饼，又要了一笼。吃疯了……服务员一定以为我俩三天没吃饭。 某人故作xx，其实已经是饥不择食！
一桌子菜才吃剩下{zh1}一点葱爆羊肉，打包了。 由于饭店临近中国大使馆和曼彻斯特大学，顾客基本都是中国人，很过中国人来这边就点一碗面或者盖浇饭，由此可以推断这里的面食和点心也很好吃。
回家的路上路过中国大使馆。大使馆地处闹中取静的xx地段，建筑也很漂亮，我和LG说：“这可是我在英国的“娘家”，那天你欺负我，我就回娘家告状去。”
晚上我的全素宴——青菜蘑菇油面筋。本人爱吃汤水多的蔬菜，做成有点像炖菜的感觉，冬天吃着特别暖和。青菜是最近在超市发现的，三颗就要1镑多，贵也得吃，亏了谁也不能亏了肚子。 个人博客： |
。其实家附近也不是没做烤鸭的店，可是LG就死认北京片皮鸭的吃法，粤式烤鸭那种连皮带骨的不是他的“菜”，真是个死心眼儿。为了这个烤鸭，我俩没少折腾，找了大半年，楞是没找到一家做片皮鸭的饭店，好不容易知道了“红辣椒”，两个人是“披星戴月”“风雨兼程”的就直奔那里了。
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