【写在前面的话】

吃有机菜是进入有机生活的{dy}步，然后想到的就是如何把粮食替换成有机的。那样的话，对于吃素的人来说，基本意味着建立了一个较为安全的日常饮食体系。于是“寻觅靠谱的有机杂粮”在不知不觉中就成为了小蔷的一项重要任务。

在有机食品业内一番打听与研究，经过历时数月的几度寻觅，小蔷同学精选了国内几大有机杂粮供应商（上网可以查的到，有机认证证书也可以在网上看到！），为大家找到了40多种有机杂粮。我想这个数字就是普通粮食也算够全乎的了。超市的粮食专柜也很难买到如此种类繁多的粮食吧？其中一些小品种的珍惜杂粮连小蔷都是{dy}次听说（哈哈，本人比较孤陋寡闻），上网查查它们的功效，还真是蛮厉害的。

这世上保健学家、医生、民间健康人士如此之多，大家对于健康的认识也是五花八门。如果非要摘出他们观点中的一个共同点，我想应该是如下两点：1.吃健康食品比吃药好（请大家正确理解这句话的意思，它的意思并不是说生病了不该吃药）；2.均衡营养是健康的四大基石之一（其他三大基石是平和的心态、适量的运动和充足的睡眠），由此可见，在吃的方面，其实健康的奥秘就是不要挑食，尽量吃多种多样的食物。当然这不是让你换着样的吃高糖高脂高热量的垃圾食品，而是吃尽量多种的健康食物，比如丰富的蔬菜、水果、主粮和杂粮。

谈到均衡的营养，大家注意，均衡在前，营养在后，做到了均衡才叫营养，“均衡”没做到，别谈“营养”这两个字。怎么做到均衡？每人每天吃的食物品种尽量要多，多了才能均！世界卫生组织建议咱们每人每天应该吃30种以上的食物。因为任何一种食物不可能做到全营养，只有靠不同的食物种类互相补充，最终达到全营养的目的。衡的意思就是天天这么吃。

看看下面这份杂粮目录吧！这些种类丰富的食物是上天给予我们的恩赐，它们比白米白面营养丰富、它们比白米白面色彩缤纷、美丽可爱、而且口感也很不错！~ 不妨数数你每天能否吃到30种以上的食物？如果达不到世界卫生组织的要求的话，生病了就只能怪自己哦！

营养均衡“百谷粥”——轻轻松松达到世卫健康标准！

小蔷认为，世界卫生组织建议咱们每人每天应该吃30种以上的食物，一个最简单的方法就是把能买到的杂粮杂豆都买回去，然后把这些家伙分成两类，一类好熟的（比如大米、小米），一类难熟的（比如豆类、糙米、黑米）。然后找两个大容器，把好熟的充分混合，难熟的也充分混合。记得，两个容器要放在厨房中非常显眼的地方~

每天找一个固定的时间，把两个容器拿出来，每个容器里的东西抓出一把（根据家庭吃饭人口决定用量）。把难熟的一类泡上一夜，再和好熟的一类混合起来，熬成一大锅乱乱乎乎的“百谷粥”（不是说真的有100种，而是表示多的意思）。每天喝上这么一大碗有机的“百谷粥”，轻轻松松就达到世卫组织的要求了~何况咱们还要吃菜吃水果呢~ 是不？

在这里顺便推荐三种锅具吧，一种是慢炖锅，一种是免火再煮锅，还有一种是豆浆机。以后另开博文介绍，大家可以自己先上网查查，这些都是比较节能、方便的锅具，大家根据自己喜好选择吧！

原来饮食健康的奥秘就是这么简单啊！以不变应万变的好方法，你学会了吗？

以下目录是照片的格式，大家点击图片就可以看到大图了！