现在得恶性肿瘤的人越来越多，并且成为人类的{dy}大死因。恶性肿瘤的高发的主要原因就是食品污染。专家提出癌症：就是吃出来的！现在饲养的猪、牛、羊和家禽都用饲料，养殖户为了使家畜家禽长得快，就往饲料里添加大量的xx、xxx、安眠药等含有三聚氰胺的化工原料；为了使鸭蛋好卖，就往饲料里添加苏丹红；一些反季节水果和蔬菜，也是在大棚种植，并使用大量的催生剂去催熟，这些都是诱发癌症的主要原因。
       专家提出预xx症就要多吃水果和蔬菜，那么水果和蔬菜水的营养更多呢？有很多人认为：水果与蔬菜营养成分相近，不吃蔬菜，{yt}吃一斤水果，不仅营养够了，还是xx的好时机，于是早晚餐变成了水果餐。持这种想法的女性不在少数，但问题是，水果能xx替代蔬菜的作用吗？
1、从整体上讲，水果的营养低于蔬菜
       水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质，但在含量上有一定的差别。水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、xx桃等含维生素C较丰富，其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜。而绿叶蔬菜中，维生素C和铁的含量很高，这对于发育中的青少年及女性非常重要，光吃水果则起不到充分地补充营养的作用。
2、水果和蔬菜的营养结构不同
　　蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水果，而且它所含有的是不可溶性纤维，具有促进肠道蠕动、xx肠道内积蓄的有毒物质等作用，能有效地防治xx、痔疮，预防大肠癌，这是吃水果无法达到的功效。水果中所含有的，主要是可溶性纤维——果胶，它不易被吸收，也会让胃的排空速度减慢。
3、水果和蔬菜所含的糖类及对身体的作用不一样
　　大多数蔬菜所含的糖类是淀粉类多糖，需要经过人体消化道内各种酶水解成单糖后，才能慢慢地被吸收，因此不会引起人体内血糖浓度的大幅度波动。而水果中所含的糖类主要是单糖（果糖、葡萄糖）和双糖（蔗糖），它们进入人体后，只需稍加消化，即可溶入血液。因此，短时间内大量吃水果会使血糖浓度很快升高，不利于身体健康。这些单糖、双糖进入人体肝脏后，还很容易转变成脂肪，使人发胖。
　　当然，水果也有它独特的功用，如多数水果中含有各种有机酸，能刺激消化液分泌；不同的水果和蔬菜还具有不同的食疗作用。所以，每天应以400克-500克的新鲜蔬菜为主，再适当地吃100克-200克水果，作为营养上的辅助。
        水果也好，蔬菜也罢。都含有我们人体所需要的营养，可是我们应不能放心的去食用，担心有化肥农药的残留，所以吃前一定要用臭氧净化器对它们进行一下净化，然后放置5分钟再食用，这样利用臭氧能将其中的还肥农药残留给降解掉。放心的去食用，更好地补充人体所需！