红薯生产与加工在祁东具有悠久的历史和良好的基础，“祁富”粉丝享誉省内外。为了巩固和发挥这些优势，今年，该县以马杜桥乡、黄土铺镇、官家嘴镇、步云桥镇、凤歧坪乡、风石堰镇六个乡镇为重点，每个乡镇建立3-5村集中连片面积为1500亩以上的红薯高产示范基地，做到统一品种，统一育苗，统一翻耕起垄，统一配方施肥，统一病虫防治，统一收购淀粉。县里还制订了完善的政策措施，扶持龙头加工企业，鼓励企业多元化开发加工产品，提升产品质量，创建名优品牌，扩大销售网络，实现产业升级，提高生产效益。
目前，该县正积极创造条件，争取及早进入国家区域性优势农作物项目库，通过项目建设，增加科技含量，提高综合生产能力，同时，改进加工技艺，延伸加工链条，提升加工附加值，从而带动整个产业不断发展。
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