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夏季是xx性食物中毒事件高发期。如何保障餐饮行业食品安全,为广大市民所关心。昨天,解放热线记者随同市食品药品监督管理局执法人员,前往部分餐饮场所检查。
中午正值就餐高峰,执法人员一踏进斜土路上的象山石浦海鲜酒楼,就立即迈向水产品展示柜。只见待售陈列台上摆放着一大箱毛蚶,一见执法人员进入,店内有关人员赶忙要将另一箱泥蚶转移,被当即制止,。毛蚶、泥蚶等生鲜水产品可能严重损害健康,本市《生食水产品卫生管理办法》早已明令禁止生产、销售。经现场秤重,上述违禁水产品共有16.5公斤。在被问及来源时,店内人员支支吾吾。
执法人员随即进入厨房检查。油腻湿滑的地面上,污水四溢,青椒等蔬菜“席地而卧”,毫无遮盖。操作台上,各类碗碟与食物残渣放在一起,用手一挥,苍蝇骤起。执法人员拉开冰箱,内存的12盒塑装酒酿,包装袋上看不到生产日期和保质期。执法人员当即向餐馆相关人员开具了谈话通知书。
健全的食品进货验收台账可以及时查验可疑食品的来源、流向,有效确定事故源头。洛川东路上的舒友海鲜大向执法人员出具的有关水进货台账上,{zh1}记录时间停留在7月21日,半个月来从未更新,而且“原料名称”栏内全都填写“海鲜”、“冻品”字样,毫无具体确切的名称。
市食品药品监督管理局表示,将继续对餐饮服务单位实施量化分级管理以及监督公示制度,进一步加大追踪复查、督促整改力度,促使食品经营单位不断规范化,切实提升市民夏令餐饮食品消费的安全感。
记者手记:勿忘当年毛蚶的教训
维护食品安全是一项基础性的民生工作,决不可等闲视之。搞好食品安全,固然要完善法律体系、加大执法力度。但消费者自身也要改变不科学的饮食观念和方法,有效维护自身健康。希望广大市民不要淡忘因食用毛蚶导致全市甲肝流行的教训,,莫贪一时口福而遭健康实祸。
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